牛奶怎么做油条的做法视频教程( 二 )


8.将2个包子皮放到一起,用筷子压一下(PS:这里还可以用一个包子皮立即炸)
9.锅内加点油,待油开,把包子皮抻长放进锅中,油开后改文火
10.待炸油条炸成橙黄色就可以起锅
11.满满的一盆哦~
小提示
1.揉面时油的使用量是平常烧菜的二倍上下就可以,加点油太少炸成的炸油条发涩
2.早晨吃过饭合好面下午就可以用了 。

###其它资料参考###1、将150g牛奶倒入带盖的容器中,并将鸡蛋65g打入其中,再加食用盐2g、白糖2g、食用油5g;
2、加入面粉250g,用筷子将面搅拌均匀(向一个方向),再在面表面放一匙油 , 用手把面拍平 , 盖上盖醒发(一般2小时左右;我头天晚上和面 , 第二天早晨炸油条 , 冬季可以,天热发的太大);
3、面发好了,将面板抹油后 , 把发好的面倒在面板上 , 弄成一长条 , 不要揉 , 顺一个直线方向伸展;
4、将面切成8~10mm的条状 , 如果面宽了(根据油的多少定),可以折一下(对折),也可以中间切一刀,根据实际情况自定;
5、准备好了,点火,锅干加油,油有波纹下油条(下锅时将面略微拉伸),待呈金黄色 , 用筷子翻个,炸另一面;
6、两面都呈金黄色出锅 , 美味的牛奶油条就新鲜出锅了 。
###其它资料参考###牛奶加面粉怎么炸油条
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
辅料

适量

适量
酵母
适量
步骤
1.原料图,一袋牛奶,一个鸡蛋
2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干)
3.搅拌均匀加入面粉,不需要加水,面不要和硬了
4.待面和的差不多了 , 用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵(PS:早上吃完饭和好面中午就可以用了)
5.发酵好的面
6.面板稍抹点油,将面图揉成长条压扁
7.切成一个个小剂子
8.将两个剂子放在一起,用筷子压一下(PS:此处也可以用一个剂子直接炸)
9.锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火
10.待油条炸成金黄色即可出锅
11.满满一盆哦~
小贴士
1.和面时油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干;
2.早上吃完饭和好面中午就可以用了
###其它资料参考###1、用料:高筋面粉500克、 纯牛奶一盒、鸡蛋两个、盐5克、无铝泡打粉1克、酵母5克、小苏打2克、玉米油20g 。
2、把除牛奶以外的其他材料倒进盆中,然后一边往里倒入牛奶,一边用筷子搅拌 。
3、直到变成没有干粉的大絮状 。
4、把絮状的面粉混合物揉成相对光滑的面团 。
5、把面团放在面板上切开,醒发30分钟,让面团松弛一下,然后排气揉成光滑的两块面团 。将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜 。
6、第二天从冰箱拿出面团,室温下回温30--40分钟 。
7、不用再揉面,直接用擀面杖把面团擀成长面片 。这同时也是排气过程,要从中间往两头擀面,把气泡从中间赶到两头,把气泡拍扁 。
8、切成两到三公分宽的面片 。
9、两片面片摞在一起,中间抹点儿水,方便粘合 。用筷子在中间压一下,两头捏紧 。
10、热油 。大火烧开后转中小火,火太大了油条容易外糊内生 。
11、用筷子不停的翻动油条,避免糊掉 。

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