双皮奶要蒸制多久才好呢?多长时间会结皮呢？？网上有学习双皮奶的过程，在网上引起了一众网友的学习，其实做双皮奶也是很多讲究的，例如蒸的时长 ， 蒸的火候 ， 双皮奶的凝结，首先向大家介绍一下，说明奶的制作过程，双皮奶主要的材料是牛奶 ， 鸡蛋清以及白砂糖等等这些物质的营养价值都是非常高的，属于一种易熟的食物，一般要在烤箱里蒸到10~15分钟左右就可以蒸熟，蒸太久了会导致双皮奶变老，真太轻了又会影响它的口感，大家一起可以学习制作双皮奶，在无聊的时候可以打发时间，为我们奉献出一道美味，并且这个过程也是非常的治愈，把做饭当成一种享受，这样也可以提高我们的生活质量 。
一般双皮奶是不可以采用大火或小火进行蒸制的，因为双皮奶的第1层奶皮是要通过热气使得奶皮进行凝结，第2层奶皮呢，则是在牛奶加入中加入细砂糖和蛋白而蒸出来，若是蒸制的温度过高，奶瓶凝结不了，温度太低了，则又会是则又不能将双皮奶蒸熟，从而会导致整个过程的失败，所以一般蒸制双皮奶的时候会采用中火，这样既能够保证双皮奶奶皮的凝结，同时也能保证双皮奶的口感 。大家在家的时候可以尝试制作做给心爱的人吃，这样可以增加我们之间的甜蜜感，同时也是一种技能 。
双皮奶的营养也是非常的丰富，对我们的身体有很多的好处，并且它的制作方法也很简单，如果大家想要制作的话，可以自己动手去尝试 。这样一到又好吃又容易做的小甜品，非常适合当代的年轻人去尝试，增加生活当中的浪漫 ， 既简单又营养，而且非常的好吃 ， 希望大家都可以尝试起来，而且还可以在其中增添自己喜欢吃的东西，真的是非常的棒 。
蒸锅取出10分钟即可凝固，双皮奶具体做法如下：
准备材料：牛奶 4袋、鸡蛋 3个、黑芝麻 少许、枸杞 少许、白砂糖 少许 。
1、首先把准备好的牛奶倒入碗中 ， 封上保鲜膜，密封好，把碗放锅中蒸8分钟 。
2、时间到后把碗取出进行冷却 ， 等待10分钟会出现奶皮，用小刀切小口 ， 再倒入适量的牛奶 。
【双皮奶多久结奶皮】3、取适量的蛋清与牛奶放一起，拌匀 ， 在用筛子过滤一下 。
4、过滤好后倒入碗里 。
5、再次盖上保鲜膜，把碗放入锅里蒸10分钟 。
6、10分钟后拿出，撒点准备好的枸杞和黑芝麻 ， 这样就已经可以食用了 。
###其它资料参考###双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出 ， 加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起 ， 然后放到火上蒸，不久又可以结出一层皮来 ， 这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶” 。
做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的水牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓 。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮 。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清【分离蛋黄的方法：先把蛋打到大盘子里，一个小的空饮料瓶，把盖子拿掉，先用手把瓶里的空气挤出来，手不要放开，把瓶口贴近蛋黄中心，然后快速的把手放开，让灌入的空气把蛋黄一起吸起来，最多可以吸四五个左右 。要用时再一个一个倒出来就行了，又刺激又好用！】、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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