做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右 ， 黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中 ， 煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美 ， 苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
###其它资料参考###根据火候的不同，所需要的时间也是不同的 。但是只要煮到冬瓜变透明就可以了 。
扩展资料：营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
参考资料：百度百科冬瓜汤
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