闽南五香卷的做法：
1、食材准备：五花肉250g，三层肉（去皮）250g，青葱600g，荸荠（去皮）300g，鸡蛋1个地瓜粉150g，鸡精30g，五香粉（可不用）少许 ， 油豆皮适量；五花肉和三层肉切细丁，放大盆；葱用斜刀削着切，尽量削得长，只要葱白，青色的部分放边上； 荸荠下锅烫煮过 ， 捞起；烫好的荸荠用刀面拍散 ， 不要太细 ， 蒜般大小 。
2、把三种材料放大盆里，加鸡蛋，鸡精，五香粉拌匀，不要用力捏，以免把葱捏碎；拌匀后，加地瓜粉拌匀，喜欢Q的可以用木薯粉 ， 如果比较干，可以加点水 ， 以地瓜粉可以散开为准，不要太?。欢蛊て毯茫肷舷诹希檬终沓上赋ぞ?nbsp;， 擀面杖略粗即可，太粗不容易蒸熟； 豆皮卷起包好，多余部分用刀尖切开，蒸格铺上一层刚才放着备用的葱青 ， 把五香卷放在葱青上，两个五香卷之间要留些缝隙；锅蒸，开始大蒸汽时开始算15分钟，时间到了用筷子叉一下 ， 没有白的粉就是熟了 。晾一会，表皮有点干了，就可以拿出来了 。
3、锅内放油烧热，小火用油炸，炸至金黄，香脆可口，就大功告成了 。
4、切块，摆盘 。
###其它资料参考###步骤
1.温水化开酵母粉和上面 。
2.现在的天气，两个多小时就开了 。
3.面开的很好，里面有均匀的小孔 。
4.上案板，把面团揉到有劲 ， 最后揉成条状 。
5.用擀杖压成长条形的饼 。
6.撒入盐，五香粉，倒入油 。
7.相互粘一下 ， 使五香粉，油，盐分布均匀 。
8.开始叠起来 。
9.对折成条状 。
10.切成差不多大的小剂 。
11.三个叠到一起 。（数量按饼的厚度而定，数量越多，卷成的卷子层越多） 。
12.两个手，向相反的两个方向拧 。一个卷子算做成 。
13.全部做好 。开始二次醒面 。
14.醒好了 。
15.入锅 。
16.锅开后冒大气约25分钟后，就做熟了 。
###其它资料参考### 五香条的做法
五香条是福建闽南地区的汉族小吃之一 。下面我为大家带来了关于五香条的做法，希望对大家有用 。
五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一 。用一种专门的'豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段 ， 蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜 ， 妙不可言 。
从具有传统特色的小吃名点 ， 逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席，登上大雅之堂，是闽南地方，婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜 。其中以石码五香为最佳口味 。
五香条的做法：
原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄(荸荠)100克，鸡蛋2个 。
调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张 。
步骤：
1、三层肉洗净切成?。?葱白马蹄切丁 。取圆盘一个 ， 把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡
2、五香粉拌匀 。
3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料 ， 卷成圆形 。
4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却 。
【石码五香怎么做好吃】 5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷 ， 炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油 ， 然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，(配辣椒酱)即可上桌 。
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