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绿豆汤怎么煮的糯( 三 )

生活百科绿豆


3、冷冻：将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰；
4、烧水：将锅里放入适量的水，烧开；
5、入锅：将冷冻的绿豆放入开水锅里，大火将绿豆冰块全部融化并再次烧开，锅盖严，改小火焖煮；
6、焖煮：小火约焖煮10—20分钟后，绿豆开花酥烂（时间越长越酥烂），关火，盛出即吃 。

###其它资料参考###食材
主料：绿豆50g、大米适量
辅料：糯米适量
步骤
绿豆淘洗干净
倒入电饭锅，加水大火开锅再煮十分钟左右
大米和糯米淘洗干净
倒入电饭锅开锅再煮四十分钟左右
熬制米粥粘稠为止
盛入碗中就可以吃了
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小贴士
绿豆可以提前浸泡半小时，这样容易煮熟 ， 粥里还可以加入适量冰糖，香甜软糯，孩子们最喜欢这样的口味 。

###其它资料参考###最省时快速煮完美绿豆汤
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分 ， 放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化，营养不会流失的
2、分次加水 。先加少量水 ， 将绿豆煮开花 ， 再加大量水 ， 将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
3、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 ， 30分煮即可煮熟
4、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，砂锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把砂锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵
5、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟 。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤 ， 无需提前泡制！
6、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用 ， 方便快捷
总之，以上我们为您介绍了6种巧煮绿豆的方法，6种方法特点不同 ， 从时间最短，无需炮制、懒人版、焖煮等具体操作上来供您选择 。具体您喜欢或是哪种很适合您可根据个人情况选定，相信这些方法足够你做出一碗美味兼具营养的绿豆汤！

###其它资料参考###夏天天气炎热来一碗绿豆汤就再合适不过，怎么煮绿豆汤才能煮出沙沙的口感？煮绿豆汤假如熬成沙沙作响的感觉，那样口味会好很多 ， 但很多人不知道怎么煮绿豆汤能煮出沙沙作响的味道，其实是比较简单的，详细如下：首先将绿豆备好，然后将绿豆清理干净 ， 用清水泡浸2钟头；以后按1:10的比例添加绿豆与冷水；走红煮开后 ， 改文火，煮40分钟左右，至绿豆盛开后熄火；盛出加入适量的老冰糖 ， 晾凉后即可喝 。那样煮出来的绿豆汤口味疏松软糯，在日常生活中是比较受人欢迎 。

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