煮绿豆汤出沙和出不来沙是具有一定区别的，主要有以下不一样：一般就口感上而言，出沙的绿豆汤口味会更加的细密，口味比较合适，更为适合小孩及其老人吃；出不来沙的绿豆汤，其口味吃起来会比较的硬，口味也没有那么细密 。
其次就是出沙的绿豆汤被炖烂了，因此其营养元素被释放了，营养成分比较高 ， 而没有出沙的绿豆 ， 其没有被炖烂，在其中的营养物质并没有被释放出来 。绿豆煮之前需要泡浸一下，泡浸过后的绿豆更加容易被炖烂 。
煮绿豆汤的时候需要注意不要用炒锅，炒锅很容易导致绿豆汤发红 。建议用石锅 。煮绿豆的过程中 ， 不必不断打开盖子或是开启盖子，绿豆长期曝露在空气中，也会导致其发红 。煮绿豆的时候水体也是很重要的，假如饮用水是偏碱，那样煮出来的绿豆汤就可能是红色的，一般建议煮绿豆汤的时候最好要用矿泉水 。
清理；绿豆又叫做青豆豆 ， 含有丰富的木薯淀粉、蛋白、膳食纤维素等几种营养元素 ， 具备清热去火、促进消化、清目等功效，因此特别适合夏天吃 。煮绿豆沙可以准备一碗绿豆，细心选择一下是否有劣质的，一旦发现有生虫的，就尽早将它挑出丢掉，以防破坏全部绿豆沙的味儿 。然后将绿豆倒进盆中，加入适量的清
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