蒸辣椒焖子什么水 _辣椒

辣椒焖子的做法？

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辣椒焖子的做法如下：
主料：鸡蛋1个；辣椒3个。
辅料：油适量；五香粉适量；资质黄豆酱适量。
【蒸辣椒焖子什么水】1.准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱。
2.辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。
3.鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香。可加可不加，加了味道的确不一样。
4.在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香。
5.锅中加入适量的水，上屉蒸10分钟左右，视辣椒焖子量的多少而定。
6.蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜。

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辣椒焖子需要放水，需要注意，加水的时候要注意浓度，不能太稀薄。辣椒焖子是以辣椒为主料的菜品，属于川菜，口味辣，不过制作起来十分简单。
制作辣椒焖子需要注意，这种食物蒸的时间不要太长，一般不要超过二十分钟，不然口感可能会变老。除了放辣椒，还可以根据自己的喜好添加一些其他的青菜，同时还可以放入一些虾米，这样能够增添鲜美的味道。
在蒸辣椒焖子之前，可以在碗中涂抹一些适量的色拉油，让底部均匀沾上油，这样可以避免辣椒焖子沾到盆子上。
在碗中加入适量的面粉，一定要根据辣椒糊的干稀来判定加入多少面粉，如果太多可能会干，太少了就会稀?。?影响口感。
出锅的时候可以放入一些生葱花来调味，也可以不撒葱花，可以根据自己的口味来添加
注意制作辣椒焖子的时候，不能放太多的油，不然口感会十分油腻，也不要放太少，不然辣椒焖子做出来就不好吃了。
###其它资料参考###辣椒焖子制作方法如下：
首先将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
大概20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。右图就是完全蒸熟的样子。
希望我的回答大家能够满意。
###其它资料参考###东北辣椒焖子材料：鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。
东北辣椒焖子做法如下：
1、备好食材。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少许油。
5、锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
6、土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
7、取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。
8、放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。

###其它资料参考###1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。