锡兰高地红茶，以乌沃茶最着名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月-次年2月）,不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优 。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳 。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色 。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和 ， 带花香 ， 涩味较少 。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶 。
###其它资料参考###红茶怎么泡才好喝？做好这4点 ， 茶汤香浓更甘甜
财经研社
2019-11-29剧透研社官方帐号
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红茶亦称“全发酵茶”，始源于福建崇安（今武夷山市） 。先有星村小种红茶，继而产生功夫红茶 。清代刘靖《片刻余闲集》：“山之第九曲尽处有星村为行家萃聚外有本省邵武江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆和售于星村各行” 。
经萎凋、发酵、干燥制成 。品质特点为红汤红叶 。根据制造方法的不同分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶，主产于云南、海南、广东、广西 。在国内主要出口茶类 。
不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情，所以，红茶不注意一些细节，茶汤则会又苦又涩 。新手泡红茶 ， 如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
1、选择好茶具
红茶高雅的芬芳以及香醇的味道，必须要以合适的茶具搭配 ， 才能烘托出它独特的风味 。一般来说，置茶于白瓷杯中 ， 用沸水冲泡后饮 。才能体现出红茶的味道 。
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2、掌握好水温
红茶最适合用沸腾的水冲泡 ， 高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来 。对于高档红茶，最适宜水温在95℃左右 。注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润 。
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3、投茶量的把控
有人喜欢喝浓茶，尤其是老茶客，所以每次泡茶的时候，都会往杯子或盖碗里抓一把茶叶，而红茶多比较细嫩，如果没有准确量的把控，这一把茶叶很容易抓多，造成投茶量过多 ， 而过多会增加茶汤的苦涩度 。
所以，建议新手喝茶，还是要用小称称一下，不要嫌麻烦，时间久了，根据茶叶的幼嫩程度，紧结程度，就会知道抓多少为合适 。
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4、掌握出汤的时间
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤 ， 不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的操捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。强调，泡茶的手法 ， 跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
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