黑木耳的食用禁忌
1、黑木耳在食用时也有一些食用禁忌，不能生吃，就是人们吃黑木耳的重要紧急之一，因为黑木耳中含有大量的木耳多糖，这种物质有很强的抗凝血能力，但他想让人体吸收 ， 必需经过高温烹煮，只有这样才能让它们转化成人体容易吸收的营养成分，才能让他们发挥最好的功效 。
2、脑出血和心血管出血的人群坚持吃黑木耳，这也是黑木耳的食用禁忌之一 ， 因为这些人群的凝血功能比较差，他们在吃一些黑木耳会对身管产生不良影响，容易让血管出血症状加重 。
###其它资料参考###木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎 。
扩展资料
黑木耳的营养价值
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂 ， 黑木耳的作用降低血粘，软化血管 ， 使血液流动动畅，减少心血管病发生；黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道 。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用 。癌症病人在使用了这种多糖体后 。
参考资料来源：人民网-黑木耳不能和什么一起吃？黑木耳的营养价值
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