做法
1、锅内放入猪骨、花生、莲子、清水，大火煮开后转小火炖20分钟 。
2、趁着时间空档 ， 把山药皮削了，切小块 。
3、20分钟到开盖，撇去表面的浮末 。倒入山药 。
4、大火煮开后转小火，继续炖30分钟 。这锅我是撑握它的脾性了，导热特快，一但沸腾马上会溢锅 ， 留个小缝就不会出现溢锅现象 ， 熬汤多久都没问题，而且特别香浓 。
5、30分后开盖，同样撇去表面浮末 。
6、放入枸杞子、油、盐，小火炖煮10分钟 。
7、时间到，撒点鸡精，出锅 。
8、成品 。熬了1个小时的汤，又浓又白又香，健脾益胃，很养人哦！
桂圆莲子大骨汤
食材
棒骨适量、桂圆8个、大枣5个、枸杞适量、莲子适量、陈皮适量、姜适量、盐适量、葱适量、香菜适量、料酒适量 。
做法
1、棒骨适量切小块，冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末捞出，洗干净备用！
2、大枣 莲子 陈皮 枸杞洗干净备用！
桂圆莲子大骨汤的做法步骤：5 5砂锅加入适量清水 ， 大枣 莲子 姜 陈皮棒骨一起下锅，大火煮开！
桂圆莲子大骨汤的做法步骤：6 6文火慢炖！
桂圆莲子大骨汤的做法步骤：7 7桂圆去皮 ， 枸杞等汤熬煮一个小时放入！
桂圆莲子大骨汤的做法步骤：8 8一个小时后！
桂圆莲子大骨汤的做法步骤：9 9加入桂圆枸杞，文火慢炖一个小时肉质软烂，加入适量盐，出锅加入适量葱花香菜，味道鲜美！
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###其它资料参考###有关莲子的食谱
为了食用方便，最好购买钻心莲子，这样没有苦味，省工省时味道好 。
莲子粥：基本材料 嫩莲子２０克，粳米１００克
将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用 。
莲子红枣汤：用料 莲藕两大截、红枣４两、莲子２两、冰糖适量
１、莲藕去皮切块洗净沥干 。２、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起 。３、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮１个半小时，至食材软透即可 。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品
红枣银耳莲子汤：用料 红枣１００克，白木耳５０克，莲子１００克，红糖适量 。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水 。锅中加适量的水 ， 放入３种材料 ， 煮熟后，加糖调味
银耳莲子羹：莲子100克、干银耳１５克、鲜百合１２０克、香蕉２根、枸杞５克 。冰糖１００克、水３杯 。
干银耳泡水２小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵 ， 加水４杯入蒸茏蒸半个小时取出备用 。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为０．３ｃｍ小片 。将所有材料放入炖盅中 ， 加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。
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