但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 ， 因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。注意：茶叶蛋应少吃 ， 因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能 。
参考资料：搜狗百科-鸡蛋
用微波炉打鸡蛋,需要多久？
微波炉蒸鸡蛋羹 方法一：把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米?。ň褪前严好浊兴榱擞茫?用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋 ， 放入水后 ， 鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的） ， 时间是4分钟 。
这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香 。如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了 。
方法二： 第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗 。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸 。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固 。
如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了 。一般而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整 。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花 ， 再封好碗蒸到熟 。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！用微波炉蒸荷包蛋 把开水微波炉的蒸盒里，再把蛋打到开水里，注意！要用牙签捅破蛋黄，否则在热的过程中会爆炸！再放上糖 。
再把蒸盒放进微波炉蒸上三到四分钟就可以了 。一般用高火，时间可以自己调节 。
也可以盖上保鲜膜，也可以不盖 。方法三： 1用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑 。
2第一步：将鸡蛋打匀 ， 加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味 ， 再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗 。这个步骤非常重要 ， 保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 。
3我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错 ， 我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故 。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩 。
4一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊 。可以加点油，或者葱花什么的 。
微波炉，高火，1分半时间 。表面非常的平滑，刚刚好熟 ， 真是 *** 好吃咯 。
5我一个亲戚总能做的表面平滑如镜 ， 就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水 。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡 。
蒸水蛋要用凉开水 ， 但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热?。?否则会把鸡蛋烫熟的 。6我自己试用微波炉蒸鸡蛋 ， 一只蛋，放点盐、味精 ， 打匀，然后放入温开水（约450）搅透 。
放水约到小斗碗距边沿一公分处 ， 采用塑料保鲜薄膜封起来 ， 然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的 。吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩 。
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