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微波炉鸡蛋羹蒸多久( 四 )

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7如果温水太凉 ， 时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些 。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固 。
今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米 ， 那味道真好吃 。8今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低 ， 水倒进去一伴搅，温度就低下来了 。
但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好 。方法四：取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油 ， 然后轻轻的晃动 ， 把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 。
然后把鸡蛋在这个容器里打散，再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好 ， 就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了 。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花 。
一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 。接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要 。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟 ， 还有就是 ， 不要一口气加热那么久 ， 最好中途停个1,2次 ， 掀开盖子放放气 ， 这样就不容易有蜂窝了 ， 和老人们学的，很管用 。这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 。
很简单，省时，又美味可口，试试看吧 。如果想换换不同的口味 ， 也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦！微波炉蒸鸡蛋羹1 水和鸡蛋的比率是2比1 。
接著朝一个方向搅拌均匀 。然后，就可以放微波炉里了 。
2 放入时容器上可以不盖盖儿 。用高火，加热2分20秒左右 。
加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射 。3 在加热期间，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精 。
搅拌均匀 。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫著 。
p.s忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。
调味的方法应是 ， 蒸熟后用刀将蛋羹划几刀 。
###其它资料参考###一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了 。一般加热水会快点一两分钟，如果凉水就按4分钟算 。最好是白开水，即凉白开，否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形 。水量以能将鸡蛋均匀稀释为宜，加入适量的盐 ， 大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减 。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固) 。放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可 。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油 。
整个过程不超过5分钟，关键是“白开水”及“适量的盐“，经验多了，就会越做越好吃 。
【微波炉鸡蛋羹蒸多久】一般水和蛋的比例是1:3左右哦，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，一般一个大碗装半碗水就足够了 。

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