2、保护肝脏
平时人们多吃蒸蛋还能保护肝脏，能减少病毒对肝脏的伤害，也能提高肝脏的解毒功能，因为它含有的蛋白质对受损的肝细胞有明显修复作用 ， 而蛋黄中含有的卵磷脂则能促进肝细胞再生 ， 能加快人体代谢，增强人体免疫功能 。
3、降低胆固醇
生活中人们坚持天天吃蒸蛋，还能有效降低血液中胆固醇的含量，因为它含有的卵磷脂不但能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，既能延缓血管衰老 ， 又能增加血管弹性，对现代人类高发的动脉硬化和冠心病都有一定预防作用 。
4、调理脾胃
蒸蛋还能调理脾胃 ， 他可以入脾经和胃经 ， 而且它口感软糯，易于消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，也能提高肠胃的消化功能 ， 对人类的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃溃疡等常见不良症状都有一定的缓解作用 。除此以外平时多吃蒸蛋还能美容养颜也能延缓衰老，更能预防癌症发生 。
参考资料：
蒸鸡蛋-百度百科
微波炉炖鸡蛋羹需要几分钟？
鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
鸡蛋羹的制作材料：主料：鸡蛋，盐，水 ， 油，葱花
教您鸡蛋羹怎么做，如何做鸡蛋羹才好吃1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。2、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。4、烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后 ， 再把蛋液放上蒸隔，然后开小火 ， 锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
微波炉蒸鸡蛋羹一般需要多长时间？
打蛋，加入适量白开水后继续打蛋 。（注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形 。水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜），加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减 。（千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固） 。放入微波炉，设置在高温（或800瓦），2分钟即可 。（有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间）最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油 。
整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’ ， 经验多了，就会越做越好吃 。
微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
微波炉蒸鸡蛋的做法
用料：鸡蛋2个、水适量、盐少许、油适量、酱油适量
1、准备好两个鸡蛋，打入碗里 ， 用筷子将鸡蛋打散 。
2、然后加适量水、盐、油和酱油，顺时针搅拌均匀 。
3、搅拌均匀后，在碗上面覆上保鲜膜，扎两个小孔 。
4、最后放入微波炉里中高火蒸5分钟，时间到后即可食用 。
扩展资料：
鸡蛋的营养很高，可以健脑益智、保护肝脏、增强人体免疫力，甚至还有利于病后恢复和预防动脉硬化 消除“时差症” 。但是要注意的是，患有肾病、胆固醇过高患者和过敏性皮炎的患者忌食 。
鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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