2、蔬菜中黄瓜、西红柿、荸荠以及胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜，可以作为水果吃非常好吃，西红柿含有丰富的维生素C，还有清火解渴的功效，夏季的时候将西红柿切块，撒上一些白糖作为凉拌菜食用 。而荸荠和胡萝卜需要洗净削皮再生吃，胡萝卜也是维生素C非常丰富的食物 。
3、洋葱、芹菜、甘蓝、秋葵、生菜，这些都是适合制作蔬菜沙拉的原材料，生吃味道丰富 ， 而且都是含菜汁浓厚的蔬菜，还有的一些蔬菜在局部地区是非常流行生吃的，他们有或多或少的特别之处，比如生吃清甜可口的红薯，白萝卜能解酒去腥等 。
4、现在生吃蔬菜已经成为一种潮流趋势，除了是节约时间以外，大家提倡生吃蔬菜主要是有机蔬菜更健康，而且现在的蔬菜沙拉也很流行，大家通过生吃蔬菜还能达到减肥、润肠、去油腻的效果，生吃蔬菜已经成为很多人的生活方式了 。
###其它资料参考### 适合生吃的蔬菜有哪些
适合生吃的蔬菜有哪些，夏天来了，气温越来越高，鲜嫩的蔬菜也会大量上市，很多人为了消暑降温，都会选择生吃蔬菜，那么接下来我们一起去看看适合生吃的蔬菜有哪些吧 。
适合生吃的蔬菜有哪些1适合生吃的蔬菜有哪些
1：黄瓜生吃好
黄瓜是一种最适合生吃的蔬菜，因为黄瓜中含有大量的维生素C和维生素B，还含有多种微量元素，这些物质遇热以后会出现流失 ， 而且黄瓜生吃时，能清热解毒，口感甘甜 ， 爽脆，因此黄瓜最适合生吃，它生吃会对人体产生多种好处 。
2：芹菜生吃好
芹菜生吃也特别好 ， 因为芹菜中含有大量的粗纤维和多种维生素 ， 平时生吃以后可以起到降压和保护血管的重要作用 ， 生吃芹菜时可以把它榨成芹菜汁，也能把它切成小段以后加入香醋和生抽一起调成凉拌菜食用 ， 不论哪种方法 ， 味道都是比较不错的 。
3：萝卜适合生吃
萝卜也是一种最适合生吃的菜品，人们生吃萝卜不但能吸收大量的维生素C，还能去除油腻 ， 促进消化，对夏天人们经常出现的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用 。萝卜生吃的方法有很多种，最常见的方法就是把它切成细丝，腌制以后食用，也可以把萝卜去皮后直接当水果吃 。
雪莲果
是最近几年水果市场上十分热销的美味水果，它外观与红薯相似，是很多女生在平时生活中特别喜欢吃的一种水果，据说女生食用它以后能减肥瘦身美容养颜 ， 但女生吃雪莲果也有一些坏处 ， 而且在吃的时候还要注意吃雪莲果的禁忌 。
女生吃雪莲果的坏处
1：女生吃雪莲果不但有好处也有一些坏处，因为雪莲果是一种性质寒凉的水果，女生再吃了它，以后容易出现畏寒，会引发腹痛而且会让腹泻的症状高发 ， 对肠胃健康十分不利 。
2：女生吃雪莲果还容易出现过敏 ， 因为雪莲果中有一些易过敏成分，有些女生在吃了它以后，会出现皮肤丘疹和恶心呕吐等过敏症状，这时必须停止吃雪莲果 ， 如果过敏症状较重，还要进行必要的抗过敏处理 。
3：女生吃雪莲果还容易引发痛经，因为雪莲果是一种性质寒凉的水果，女生在来月经以前吃水果就会让身体内寒性物质增加容易引发痛经，严重时还会诱发月经不调 ， 会对她们的生理健康造成危害 。
吃雪莲果的禁忌
1：雪莲果食用功效极为出色，但大家在吃雪莲果的时候也要注意它的简介，最重要的一点就是那些寒性体质和经常腹泻便溏的人禁止吃雪莲果，因为这些人吃雪莲果以后会让病情加重 ， 不利于病情恢复 。
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