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什么青菜生吃比较好( 三 )

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2：雪莲果还禁止和其他寒性食材搭配在一起吃，因为雪莲果本身就性质，寒凉，如果把它与其他寒性食材放在一起吃 ， 容易让身体吸收过多的寒性成分，会对身体健康造成不良影响 。
适合生吃的蔬菜有哪些2最适宜生吃的蔬菜
1、黄瓜
黄瓜是特别适合生吃的一种蔬菜，黄瓜口感脆嫩，还有丰富维生素C和维生素B，人们吃了以后感觉清爽可口，还能把它含有的营养尽快吸收 ， 能清热解毒，预防中暑，人们生吃黄瓜是可以把它做成凉拌菜，也可以把它切成条蘸酱吃 ， 更可以直接当水果吃 。
2、西红柿
西红柿也是特别适宜生吃的一种蔬菜，西红柿中含有丰富维生素a更含有一定数量的番茄红素，人们生吃西红柿能保护心血管，而且能提高心脏功能，还能预防视力下降，除此以外生吃西红柿还能滋养细嫩肌肤，能起到明显的美容作用 。
3、芹菜
芹菜也是特别适宜生吃的蔬菜，芹菜中含有丰富的粗纤维和维生素，P还含有丰富维生素B人们生吃芹菜能品尝到它的鲜嫩滋味，而且能保护心血管，预防血压升高，芹菜生吃的时候可以把它做成凉拌菜，也可以把它与胡萝卜香菜等搭配的一起腌着吃 。
4、生菜
生菜也是一种特别适宜生吃的绿色蔬菜，他一年四季都能在市场上买到这种蔬菜，口感脆嫩 ， 味道略甜，可以直接蘸酱吃，也可以把它与烤肉等食材搭配在一起吃，能让人体吸收丰富营养，也能去除肉类食材的'油腻 。
生吃胡萝卜的功效和作用
1、保护眼睛
生吃胡萝卜能保护眼睛，因为胡萝卜中含有多种对人体有益的营养，特别是它含有的胡萝卜素数量特别多，它进入人体后能转化成维生素a这种物质，又是能保护人类眼睛视网膜的重要营养 ， 它能提高人类视神经功能可防止视网膜功能减退，对维持人类眼睛健康有很明显的好处 。
2、美容养颜
美容养颜也是人们生吃胡萝卜的重要功效，因为人们生吃胡萝卜 ， 不但能吸收大量膳食纤维，还能吸收一些矿物质和微量元素 ， 这些物质能滋养细嫩肌肤，而且能加快身体代谢，可促进身体内有害物质排出，经常生吃胡萝卜能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性 。
3、减肥瘦身
生吃胡萝卜还能减肥瘦身，因为人们生吃胡萝卜可吸收大量的木质素和膳食纤维，这些物质能抑制人体对热量和脂肪的吸收，它能加快人体内多余脂肪消耗，可防止热量在身体内堆积，能让人类体重慢慢减轻 。
4、预防高血糖
生吃胡萝卜还能预防高血糖，它含有的木质素能增强人体对葡萄糖的耐受性 ， 并能加快身体内胰岛素产生，调节人体内分泌，可让人类血糖保持正常稳定，经常食用能预防高血糖也能让糖尿病病情好转，对维持人体健康有很大的好处 。
吃蔬菜的误区
误区1：久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃 ， 这样虽然节省时间、方便 ， 但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素 。
例如菠菜，在通常状况下（20摄氏度)每放置一天，维生素C损失高达84% 。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间 。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方 。
误区2：先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿 ， 先切菜再放在一起冲洗一下 。很多人不以为然 ， 其实这样做也会令大量的维生素白白流到水中 。

###其它资料参考###分类:生活
解析:
（一）蔬菜生吃可有效保留蔬菜中的营养 。

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