由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留 。而头遍茶有一定的洗涤作用 。为保险起见 ， 头遍茶最好倒掉 。
###其它资料参考###没什么大的危害，对于绿茶来讲，第一泡就是可以喝的 。对于其它茶类，一般都会把第一次冲的水倒掉，而将第二次冲的水叫做第一泡 。原因有二：一是第一次冲的水一般都味道较淡 ， 二是茶叶上面的尘土需要冲掉后喝 。当然如果不讲究的话，直接喝也可以 ， 也就是多喝点土进去 。
###其它资料参考###这是因为第一杯茶含有一些灰尘以及杂质，就像洗菜水一样 。喝茶在我们国家是一个悠久的传统 。喝茶除了能修身养性之外，还有很好的保健功能 。中医认为茶叶可以清脑，促进消化还能利尿 。现代药理学研究表明，茶叶富含多种药用成分，如茶多酚还有茶多糖以及生物碱和维生素等 。对人体有一定的保健作用 。
喝茶最有益于身心健康 。茶有很多种 。不同的茶有不同的功效，适合在不同的时间饮用: 早起喝绿茶 。绿茶能促进内脏功能更快进入“运转”，具有壮阳醒脑、润脾胃的功效 。中午喝乌龙茶 。乌龙茶是一种具有促进消化作用的半发酵茶 。建议饭后一小时喝乌龙茶 。晚上喝普洱茶 。普洱茶是一种完全发酵的茶，茶多酚含量低 ， 不影响睡眠 ， 还能和胃补肾安神 。
在三种情况下不要喝茶，晚餐后茶不适合 。饭后喝茶会影响人体对蛋白质和铁的吸收 。建议饭后一小时喝茶 。不要喝太多茶 ， 每天1-2次 ， 每次2-3克 。睡前不要喝茶，虽然茶有提神醒脑的作用 ， 但它也有利尿的作用，这将使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和损害 。
茶的第一道 ， 即洗茶，是泡茶的第一道，它会含有一些灰尘和杂质，不适合饮用 。洗茶注意事项: 首先 ， 水的量不应太多，最好只是喝干茶 。其次，时间不应太长，也不应超过3秒 。还有就是一般情况下，80℃以下的热开水用于洗茶，而沸水可用于乌龙茶或红茶 。
###其它资料参考###茶叶第一泡最好不要喝 。
从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶” 。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用 。
不同茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出 ， 放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中 ， 再用80℃左右的开水醒茶 。
醒茶在整个冲泡过程中，因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用 ， 对后面的冲泡及口感有着直接的影响 。
拓展资料：
醒茶后，茶叶口感更佳 。
有茶友反应，在喝铁观音的时候，第一泡和第二泡的味道不太一样 。铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的，第一泡味道尤其地淡 。到第二泡的时候，茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了，滋味也会更好 。
通常颗粒型（铁观音）和砖茶（熟普洱），都有醒茶这一说 。铁观音的第一泡是为了舒展茶叶，熟普洱的第一泡是后渥堆发酵 ， 洗一洗感觉干净一些 。
科学实验表明，铁观音第一泡中，茶叶浸出物有2%左右 。
其他类型茶叶第一泡，浸出物有7%左右 。
条形越松散的，第一泡浸出物越多 。
很多顶级条形茶，第一泡是相当好喝的，如果倒掉那7%可是相当可惜了 。
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