牛奶和巧克力能做什么甜点( 二 )


5.巧克力花生松露
在碗中倒入花生酱、香草精和糖粉搅拌至混合,将混合物捏成小球的形状,冷却15~20分钟,待其变硬后包裹上融化的巧克力 , 等巧克力成型后即可食用 。
6.巧克力薄荷松饼
在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷 , 将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色,出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了 。
7.白巧克力香槟酱
将装有白巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热,待巧克力完全融化后倒入少量的香槟 , 搅拌至融合后倒入碗中,用芝士蛋糕或者水果蘸着酱,然后根据个人喜好撒上一些糖粉即可 。
8.微波巧克力蛋糕
将苹果酱、香草精、素食黄油、糖、无筋面粉、小苏打、盐和巧克力片倒入碗中搅拌融合,将混合物倒入模具中然后用微波炉加热60秒,然后根据个人喜好放上香草冰激凌和巧克力酱 。
###其它资料参考###可以做巧克力慕斯蛋糕,做法如下:
准备材料:八寸戚风1个、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油(装饰用)100克、糖10克、吉利丁片2片 。
1、提前烤好一个八寸戚风蛋糕 。
2、分成3片 。
3、将蛋糕片切成慕斯圈大小 。
4、将吉利丁片放入水中泡软 。
5、巧克力剪成小块 。
6、巧克力隔水融化 。
7、融化后加入牛奶混合均匀 。
8、放入吉利丁 。
9、搅拌至融化 。
10、淡奶油加入糖打发至图片状态 。
11、待巧克力冷却至室温加入奶油混合均匀 。
12、慕斯圈底部铺一层蛋糕片,倒入一层慕斯,再铺一层蛋糕片 , 再倒一层慕斯,放入冰箱冷藏 。
13、取出后用热毛巾裹住慕斯圈,稍微融化掉,取出慕斯圈,切成小块即可 。
14、打发点奶油做装饰便开吃了 。

###其它资料参考###夏天就要到了,推荐一种我以前做过的巧克力冰激凌 。很简单的步骤 , 不需要烤箱微波炉什么的 。
1.将两个鸡蛋打到碗里,不要蛋清只要蛋黄,然后用筷子将蛋黄捣碎搅拌成稀稀的 。
2.在锅里倒入牛奶 , 加热至牛奶起泡 。
3.将巧克力和稀蛋黄放入锅里一同加热,直到巧克力融化成巧克力奶 。
3.将巧克力奶倒入小碗里 , 晾凉然后放入冰箱的冷藏处冰冻几个小时就能吃啦 。
注意事项:
1.鸡蛋的分量可以适当增加,不过太多了会有种腥味 。
2.如果蛋黄很难弄出来,可以用小勺将蛋黄舀到另一个小碗里 。
3.搅拌蛋黄时记住一定要搅匀,不然加热时蛋黄会变成蛋饼 。
4.在牛奶起泡之后再加入巧克力和稀蛋黄 。
5.如果想吃巧克力奶昔可以不用冰冻巧克力奶 。不过记得要晾凉哦,刚加热过是很烫的 。
###其它资料参考###巧克力冰激凌的做法一甜品配料:砂糖2汤匙 , 水5汤匙,白巧克力300克,生鸡蛋3个(把鸡蛋黄与鸡蛋清分离),稠鲜奶油300mL 。
做法:1.在一个容积一升的正方形小盒子或是碗里铺好一层保鲜袋 , 尽量刮平;
2.把砂糖和水放到厚底锅中渐渐地加温,并搅拌直到砂糖融化,烧开以后再煮1-2分钟直至变成糖桨,随后把锅从火上拿掉;
3.把白巧克力切割成一小块搅入糖桨 , 再次搅拌直至巧克力融化而且和糖桨混和,放到边上稍稍制冷;
4.把鸡蛋黄打进巧克力混合物质,放到一边彻底制冷;
5.略微打一下鲜奶油直到变稠,随后把鲜奶油倒进巧克力混合物质;
6.在一个碗里把蛋白质弄成固状,添加巧克力混合物质,再把混合物质倒进事前准备好的小盒子或是碗里,随后放进冰箱冷冻室冷藏一夜;

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