以上内容参考百度百科-马肉，光明日报-食在新疆
###其它资料参考###马肉
可以和白菜一起吃 。
马肉不能和什么一起食用
1、马肉和仓米不能一起食用，如果马肉和仓米一起食用的会造成中毒现象，甚至死亡，仓米中含有
黄曲霉素
， 黄曲霉素有毒性，食用后人会中毒 ， 而且仓米是属于
凉性食物
，马肉是属于冷性食物，两者一起食用会对身体造成不适，并且死亡，切不可两者一起食用
2、马肉和苍耳不能一起食用，苍耳中含有毒性，马肉和苍耳一起食用会引起
食物中毒
的 。
3、马肉和姜不能一起食用 ， 姜是属于
热性食物
，它能去除身体寒冷，有着发汗解表的作用，而马肉是冷性食物，有着清热解毒的功效，两者同时服用，
一冷一热
，人体中的肠胃会接受不了，所以身体会生毛病的
马肉的功效与作用
1、马肉可以预防动脉硬化 ， 马肉中所含有的脂肪比牛，马，羊，猪的脂肪营养价值要高，它的脂肪和植物油接近相似，马肉中所含有的
不饱和脂肪酸
可以溶解掉人身体中的胆固醇，可以使胆固醇不在人体血管上沉积 ， 所以它可以预防动脉硬化 。
2、马肉可以可以
增强免疫力
，马肉是一种高蛋白质低脂肪的肉食 ， 马肉中的氨基酸和人体内的氨基酸的比例是比较接近的，食用马肉对于补充人体蛋白质和促进人体免疫力蛋白的合成是很有效的，它可以达到增强人体的免疫力的效果 。
3、马肉可以
补气血
，滋补肝脏，强筋骨的作用，它是一种比较好的
保健食物
。
4、马肉可以治疗贫血，马肉中含有大量的
铁元素
，铁元素是防止贫血的重要元素，所以马肉可以预防和治疗贫血 。
###其它资料参考###唐朝孟诜的《食疗本草》中记载：“马肉不可与仓米同食 ， 必卒得恶疾 ， 十有九死 。”《饮膳正要》中也记载：“马肉不可与仓米同食 。”仓米指仓库久储的大米，中药学谓之“陈仓米”，尤指久储之粳米，通常已被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉素毒素 ， 毒性较强，可引起急慢性中毒 ， 损害肝脏，并可致癌 。陈粳米性凉 ， 马肉性冷 。故二者不可同食，“久食必致恶疾” 。
###其它资料参考###猪肉和马肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与马肉同食 。这主要是从中医角度来考虑，从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而马肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触，故不宜同食 。
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