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挂面什么炒法

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挂面怎么炒？

挂面什么炒法

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教你在家用挂面做炒面 ， 只要学会这2个小窍门，炒得和大厨一样好，怎样能把挂面做得好吃？教你这个做法，味道香喷喷，好吃看得见，挂面是速食食品中的一种了，挂面一般家庭都会有吃，方便存储，用着也方便，不过挂面的味道不如手擀面的，今天教你面条不一样的做法，用来做炒面，味道非常赞 ， 看着就有食欲，你也学会它，不用吃泡面了 。
【炒什锦挂面】材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、做法：
1.将鸡蛋磕入碗内，打散 ， 洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝 。
2.锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热 ， 煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了 。
3.放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅 。
4.锅加油烧热 ， 淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固 ， 将鸡蛋炒成块，盛出待用 。
5.锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟
6.下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了，是不是很简单呢 。
小贴士：面条煮至8分熟即可，煮的太熟，炒制时就容易碎，煮好后放在冷水中投凉，再加入油拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅 。炒制时要大火快炒 。
挂面什么炒法

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炒挂面的做法如下：
一、材料
二、做法
1、青菜、香菇、瘦肉洗净备用 。
2、汤锅里水烧开，放入挂面 。
3、水再开以后大火煮3分钟，然后关火 。
4、挂面捞出，过凉水，沥干水备用 。
5、青菜、香菇、瘦肉切好 ， 鸡蛋打散 。
6、锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色 。
7、往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散 。
8、放入香菇丝，加盐炒软 。
9、放入青菜略翻炒 。
10、放入沥干水的挂面，往挂面里拌如一勺酱油 。
11最后把挂面跟辅料一起炒匀 ， 炒散即可 。

###其它资料参考###[炒挂面]食材:挂面一小把,鸡蛋一个,胡萝卜少许,豆芽少许,韭菜少许,香肠少许,葱适量,姜适量,老抽少许,生抽少许,干辣椒半个,盐适量
炒挂面的做法步骤
1豆芽洗净 ， 胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用 。
2挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用 。
3煎鸡蛋备用 。
4锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒 。
5胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀 。
6下入豆芽翻炒 。
7改小火下入面条和火腿片翻拌均匀,放入适量盐 。
8下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀 。
9最后放韭菜段出锅 。

###其它资料参考###炒面条好吃的炒法：
主料：中裕手擀风味挂面150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片 。
辅料：蒜1瓣、盐少许、鸡精少许、生抽2勺 。
步骤：
1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用 。
2、大火，锅里烧水，水开后放入面条 ， 煮熟 。
3、面条煮好后冲冷水 。
4、中火，另起油锅 ， 把鸡蛋打入锅中 。

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