面食燕子怎么捏视频 _面团

怎样做面食燕子花样？

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一、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。
二、然后横着十字花刀，如图效果。
三、再来两刀，分成八等份。
四、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。
五、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。
六、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。
七、最后切开尾部，上锅蒸就可以了。

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【面食燕子怎么捏视频】面食小燕子的做法视频可以在百度视频里观看。
小的时候在清明节之前，总会收到舅妈做的小燕子，不光漂亮有颜值，真的是好吃极了，甜甜的面香味道，至今每年都会想起这事！这也是我们这边的风俗习惯，清明节的时候会收到亲戚朋友们送的伴手礼，小燕子，鸡鸭鹅蛋之类。
花样很多，随自己喜欢造型，做过几次，但是双头的还是今年刚刚学到的，马上来试试手，果然好玩又好看。
将面粉，酵母和白糖放入盆中，倒入水（预留一丢水，视情况调整，冬天可用手温水）倒入面粉中，用筷子混合后揉成光滑的面团，不需要出膜，于室温25至28度环境，发酵至约3倍大(手沾面粉搓洞后不回缩不塌陷) 。
做面食小燕子的注意事项：
在最初揉面团时候，液体用量相比平时普通馒头减少10%左右吧，让面团揉的时候就硬一些，再经过呛面的面团，面团再次吸入干粉，经过揉至变硬，容易造型，我用的普通农家小麦面粉，各品牌吸水量不同，请预留调整水，视情况加入。

###其它资料参考###将主料混合均匀，揉至光滑的面团，放到温暖处发酵。发酵45-60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状。将面团平分为三份，将其中的两份分别加如草莓酱和菠菜汁，染成红色和绿色。根据自己的喜好，分为大小不等的面团，然后造型。
取其中一份面团，用虎口处揉出燕子脑袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分别在两侧减两下，尾巴剪一下，燕子完成了。
清明节正是燕子回迁的时节，我国山东等地区有清明捏“面燕”的习俗。“面燕”是用小麦面粉配上食用染料，经手工揉制、塑形、剪嘴、压翅等工序，塑形制作成燕子形状，最后上锅蒸制而成，表达人们对春天来临的喜悦之情，期盼新的一年农业生产风调雨顺。

###其它资料参考###可以。
1、清明节可以用菠菜和面做小燕子面食，好吃又好看，每到清明这个节日都会做小燕子造型的馒头，因为过了清明去南方过冬的小燕子就要回来了，小燕子的回来预示着春天的真正到来，万物复苏。
2、做法为把菠菜榨成汁，然后跟面和在一起，发酵后捏成燕子的形状，在火上蒸15分钟即可。
###其它资料参考###清明是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节气一般是在公历4月5号前后，即春分后第15日。
蒸小燕的做法
1、将主料混合均匀，揉至光滑的面团，放到温暖处发酵
2、发酵45-60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状
3、将面团平分为三份
4、将其中的两份分别加如草莓酱和菠菜汁，染成红色和绿色