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肚子取出来的羊膏怎么做

生活百科羊肉

羊膏怎么做？？主料： 羊肉(瘦) 500克
辅料： 枣（干） 100克
调料： 酱油 10克 盐 5克 白砂糖 10克 大葱 5克 姜 3克 料酒 3克 各适量
羊膏的做法：
1.将羊肉中骨头剔出，洗净 ， 砍或敲断 ， 放入锅中 ， 加水煮2至3小时 。
2.将羊肉切成块，洗净 。
3.取锅放入羊肉 ， 将煮骨头的汤倒入 ， 置中火上煮沸，撇去浮沫，加葱、姜、红枣、料酒煮沸后 ， 再加酱油、盐，置小火上焖煮，待肉煮烂，加糖煮2至3分钟如汤多，用旺火煮，使汤蒸发一部分 。
4.将煮好的羊肉放入碗中，晾凉，凝结后即可食用 。若用带皮羊肉或羊脚爪同煮，凝得好 。若用刀切成块，放入盘中，亦可 。
更多羊膏信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yanggao
羊肉膏做法
用料
羊肉 500g
冰糖 适量
核桃 500g
桂圆肉 200g
红枣 300g
枸杞 100g
生姜 5片
老一辈时兴的补品，羊膏的做法
羊肉?水?生姜焯水断生
取一炖锅，放入上诉所有食材，加水开始炖
如果是在天然气灶上炖，煮开后，开小火炖 ， 大概六个小时左右，期间注意搅拌 ， 防止溢锅或粘底，如果是电炖锅，那么就炖一晚上吧
炖至粘稠，汤浓 ， 出锅
###其它资料参考###黄焖，孜然，清炖都很好吃 。
孜然羊肉：
用料：适量新鲜羊肉 ， 孜然粒或孜然粉 ， 盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅 ， 待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时 ， 盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放 ， 孜然则可多放一些
还有，
http://zhuanti.club.health.sohu.com/user_webpage/webpages/commuser/web1_4627.html
这里面有好多啊 ， 试试看吧 。
〔烹制方法〕字数限制 ， 在注册个名字接着贴 。
1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克
、盐2 克、料酒10 克搅匀 。将葱切段，姜拍松 。
2.锅中加植物油500 克
，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹
没羊羔肉，放入酱油40 克
、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖
烂 ， 捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒?⒂檬?矸酃窜停?芟阌图?
成 。
〔工艺关键〕
羊羔肉焖前油炸 ， 砂仁、山奈必不可少，加水不要过多 ， 成菜质地软嫩，
色泽明亮，香气扑鼻 。
〔风味特点〕
“靖远焖羊羔”是甘肃名菜之一 。甘肃靖远县地处黄河之滨，水草茂盛，
滩羊肉毛兼用为优良品种 。其羊羔体大，肉嫩味鲜，肥而不腻，滋补效高，
是农历2～3 月时令佳品，亦是馈赠亲友的礼物 。
黄焖羊羔饼
〔主料辅料〕
羊羔肉1500 克
植物油500 克
酱油50 克
（约耗50 克）
料酒30 克
生姜3 克
味精0.3 克
葱40 克
胡椒面0.2 克
红辣椒2 个
死面薄饼10 张
〔烹制方法〕
1.将羊羔肉剁成4 厘米见方的块 ， 加酱油15 克
拌匀稍腌；锅中加油500 克，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出 。将
葱切成段，生姜切成末 。

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