（4）猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄 。
5、猪肉的保鲜方法
（1）保鲜一宿不变质
醋常常是生活的`好帮手，把刚买回的已经打算当天不食用的生肉用浸过醋的湿布包起来 ， 可保鲜一昼夜不变质；把调好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅)，可存整日 ， 肉不变质 。同时也能尝试做一道别样口味的新菜 。此外，根据做菜的要求，比如说想要糖醋里脊 ， 可以将鲜肉切成块，用油炸一下，亦能短时间保存 。
（2）存放两到三天
家里有高压锅的达人，可将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀，自制“真空”环境，猪肉可保存两昼夜；将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜两三天 。家里阳台通风的话，还可以将猪肉切成3寸左右见方的方块 ， 然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，而且肉味会更加鲜美 。
（3）保存较长时间
将鲜肉煮熟 ， 趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间；或者将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，用纱网封口 ， 放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 。
注意 ， 如果需要把猪肉存放较长时间的话，进入冷冻前最好用双层塑料袋或铝薄纸包好，可以保存3个月到半年 。如果是已经煮好的猪肉，如果存放要封装好 ， 最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬 。
###其它资料参考### 肉丸要怎么保存
肉丸要怎么保存？中国很多老百姓会将各种肉类做成丸子，既好吃又好放 ， 吃起来又便捷，还有很多种烹饪手法，比如可以炸丸子、下火锅里面、煮丸子汤等等方式，但是吃不完的肉丸要怎么保存呢？
肉丸要怎么保存11、保鲜盒保存：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；
将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
2、常温保存：手工做好后，可以将牛肉丸蒸熟，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右 。
3、包装速冻：蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长，风味保留更佳 。
肉丸吃不完怎么办
可以把肉丸做菜吃，这样就吃得比较快了，可以做成辣椒爆炒火锅丸子 ， 又好吃又好做 ， 整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用 。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用 。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中 。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味） 。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽 。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子 ， 继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久 。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了 。
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