开吃
###其它资料参考###速冻空心麻圆做法：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源（麻圆专用）0.3斤、碳酸氢钠20克、筋力源D（麻圆专用）0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖1.5斤、水6.5斤 。工艺：白糖1.5斤加水1.5斤烧开，再添加柠檬酸3克，继续小火熬30分钟，即为糖浆 。将米粉加入面粉、泡多源、碳酸氢钠、筋力源干拌均匀 。再加入糖浆、其余水、猪油，和成面团，盖上低温醒发6-8小时 。然后，揪成40克小团，搓圆，沾点糖浆，再沾上芝麻 ， 然后冷冻或油炸 ， 油炸入锅温度60-70℃，慢慢加温，不停翻动，炸至酥脆。
###其它资料参考###1、 大米入锅炒
2、 先大火炒30秒左右，然后转中小火不断拌炒
3、 直到大米变金黄
4、 入料理机打成米粉
5、 建议打的粗一点
鸡翅处理
1、 鸡翅洗净滑刀，放料酒、生抽、辣酱腌制
2、 取适量米粉，少许香蒜粉
3、 拌匀在一起
做法
编辑
1、 锅中放少许油
2、 鸡翅下锅先大火煎至变色，转小火慢慢煎至表面微焦
3、 放少许料酒
4、 盖上锅盖焖煮
5、 至收汁，鸡翅完全熟
6、 7、放米粉香蒜粉
8、不断拌炒
9、放少许黑胡椒粉
10、撒些欧芹
11、稍稍拌炒
12、出锅前挤点柠檬汁
文章插图
