米糕米浆怎么打 _米糕

怎么用米浆做糯米发糕？？

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糯米浆是提前泡好的糯米加入一定比例的水放入料理机中打成米浆。打成米浆之后最好过滤一下，口感更细腻。
2、糯米浆加入等量的大米粉或者三分之一量的面粉增加筋性，搅成面糊，不能太?。每曜幽芙脸龊奂＜纯?。可惜我之前做糯米糕的图片怎么都找不见了，不过我发过一个做米糕的视频。
3、面糊中加入适量的酵母粉，可以放入白糖做成白糖口味的，还可以放入红糖做成红糖口味的糯米糕。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
4、揭开保鲜膜，震出气泡。然后找一些模具，我都是用纸杯蛋糕的纸杯来制作，倒入面糊，纸杯的7分之一位置即可。如果用陶瓷或金属模具要刷一层油好脱模。可以在糯米面糊上撒入喜欢的坚果粒，红枣粒或者葡萄干等。放入蒸锅中二次醒发40分钟，然后大火蒸熟，焖三分钟，揭开锅盖，美味又喧软的糯米糕就做好了。吃的时候浇一层桂花汁别具风味

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米糕的制作方法
米糕拥有很悠久的历史，是中国汉族传统小吃食品之一。下面我为大家介绍关于米糕的制作方法，欢迎大家阅读!
米糕的制作方法做法一
食材
粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g 。
步骤
1.紫薯蒸熟后过筛成泥。
2.白糕的`全部原料混合搓成粗粉。
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀。
4.二份米粉再次过筛。
5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具。
6.开水上锅蒸30分钟。
做法二
主料
米适量、发酵粉适量、红枣或枸杞适量。
做法
1、将大米150克浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。
2、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
3、放20分钟发酵。
4、将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
5、放入蒸锅里，水开后蒸15分钟就可以了，放凉就可以切块了。
做法三
主料
大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻适量、枸杞适量。
做法步骤
1、大米250克浸泡过夜
2、沥干后加入125g清水，分三次搅打。
3、打成有小渣渣的米浆。
4、取一半米浆微微烫热，将生米浆倒入。
5、充分拌匀，加入100克过筛后的面粉。
6、轻轻拌匀，加入适量凉水调匀。
7、加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。
8、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞。

###其它资料参考###米糕怎么做好吃又简单
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量。
2、大米用清水淘洗干净。
3、加入清水没过大米。
4、盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。
5、发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。
6、沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。
7、加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。
8、平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。
9、放入蒸锅蒸四十五分钟。
10、美味的米糕就做好了，放冷后再切。
米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。11、可以蘸白糖或者煎着吃。