油炸米粉肉怎么做好吃窍门？
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油炸米粉肉的用料
五花肉看自己吃多少蒸肉米粉80g
食用油30g酱油15g
面粉30g鸡精适量
食用盐适量蚝油20g
油炸米粉肉的做法
步骤1
先把五花肉洗干净然后切成不大不小的片
步骤2
放入酱油蚝油盐鸡精用手给它腌制半个小时左右
步骤3
把米粉和面粉按照5:1（米粉是5面粉是1）的比例倒在一个碗里面要大点的碗，然后把肉放进去轻轻的用手前后面给它压两下沾上米粉（我先把所有的肉都沾完米粉才开始炸的）
步骤4
最后把锅子洗干净放油就可以了，等油有一点热度就可以放进去慢慢炸了（切记千万不能用大火）这个很好熟的 ， 炸好就可以吃了
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材料
米粉(300g)
高汤(1L)
酸豆角
榨菜
炒黄豆
炒花生
蒜
香葱
香菜
熟白芝麻
姜
青菜
米醋
生抽
香油
辣椒油
盐
糖
花椒粉
【米粉用油炸怎么做好】做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水 。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟 。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用 。把配料中的东西分别切好，码入盘中 。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐 。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎 ， 蒜碎，再加入拌匀的调料 ， 浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁 ， 炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油 。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水 。（泡好的米粉），锅里烧开水 ， 加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用 。
###其它资料参考###1、用料：猪瘦肉适量、食用油适量、精盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量、糯米粉适量 。
2、猪瘦肉适量，冼好的肉切丁 。
3、放进所有的调料，调点清水合匀 。
4、锅里倒油烧至八成热时 ， 依次放进拌好的肉丁，小火油炸 。
5、途中翻面炸金黄即成 。
###其它资料参考###注意控制油量和时间 。
先把糯米粉放在碗里，加入适量的清水，用手搓成糯米糊 。
把糯米糊放到冰箱冷藏室里冷藏一会儿，使它变得硬一些 。
取出糯米糊，搓成小圆球 。
把圆球放入热油中炸，炸的时候要调小火，让糯米糊在慢慢地炸出来 。
炸到表面金黄色，捞出来放在滤网上滤干油 。
把炸好的糯米粉放在碟子里 ， 可以撒上一些糖粉或者椒盐，就可以享用了 。
炸糯米粉时，要注意控制油的温度 ， 不要让油过于热 。如果油太热，糯米粉可能会炸得很快，但是表面不够酥脆，内部也不够熟 。另外 ， 糯米粉在炸的过程中也会吸收油，所以要注意控制油的用量，以免炸出来的糯米粉过于油腻 。
###其它资料参考###用料
糯米粉150克
开水40克
白砂糖30克
豆馅50克
糯米粉炸一切的做法
开水将白糖冲开，倒入糯米粉中搅拌 ， 水看着加，成了面团就可以了 。
取面团一定要把手上沾油 。一片摁开，加豆馅
取另一个面团摁开
扣上，
揉成团，开炸 。炸到壳硬了摁一下 。好吃的炸糕 ， 麻团 ， 你喜欢叫什么就是什么 。
