米粉，顾名思义，就是以大米为原料加工而成的条状制品 。和面条相比，米粉的口感要更Q弹一些，再配上各种汤料，或者搭配各种菜干炒 ， 爽滑入味 ， 着实让人爱不释口 。虽说吃米粉的地方非常多，但其中有6个地方的米粉，是全国比较出名的 。
下面，懒喵就跟大家逐一说说，这6个非常出名的米粉产地都在哪里？当地产的米粉都有哪些特点？一起来看看，你们家乡的米粉有没有上榜？
说到全国出名的网红米粉，那一定少不了螺狮粉 。还记得第一次吃螺狮粉时 ， 我闻到那股“又酸又臭”的味道，着实觉得难以下咽 。但吃了几口米粉，再喝了几口汤后，我竟然喜欢上了这特别的味道，并从此喜欢上了吃螺狮粉 。
螺狮粉产自广西有名的工业城市——柳州 ， 柳州螺蛳粉也是中国国家地理标志产品 。之所以叫“螺狮”粉 ， 是因为粉汤是用螺狮熬成的，带有非常特别的辣味和腥味 。汤底是螺狮粉好吃的一大决定因素 。而在煮好粉后，还会加入酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹等配料 。鲜美的汤汁渗透到粉条里，那滋味叫一个酸爽 。
记得有个广西的朋友曾跟我说，广西人的一天是从米粉开始的，一日三餐都可以吃米粉 。而据广西米粉博物馆的不完全统计，仅仅在广西南宁这个地方，鲜湿米粉的年产量就超过了1亿公斤，由此可见广西人对米粉的情结 。
说完广西柳州的螺蛳粉后，还有一个来自广西桂林的桂林米粉 ， 现在已经被列入国家级非物质文化遗产 。米粉本身是没有什么味道的，桂林米粉好吃的关键，就在于它的卤水 。在制作卤水时，通常会加入八角、豆豉、花椒、草果、猪骨、牛肉等，还会加入一些中药材成分 。一碗桂林米粉好不好吃，由它的卤水说了算 。
被称为“鱼米之乡”的湖南，在米粉这块自然不能输 。湖南米粉的做法是多种多样，不同的湖南城市，做出的米粉也各不相同 。若说到这当中最出名的，常德米粉要算其一 。早在清朝光绪年间 ， 常德当地就已经有了生产米粉的作坊，如今，常德米粉也被评为中国国家地理标志产品 。
常德米粉选用的米粉，是以早籼米为原料，经过特殊工艺制成的细长圆粉 。浇头，当地人也叫码子，是常德米粉的灵魂 。决定常德米粉口味的关键一步，就在于最后那一勺浇头上 。用20余种香料熬成的浇头，配上肉类食材盖在米粉上，别提有多入味了 。
花溪位于贵州省贵阳市 ， 地处黔中腹地，这里的小吃非常多，当中就包括大名鼎鼎的花溪牛肉粉 。正宗的花溪牛肉粉里，有两样重要的食材，一样是牛肉 ， 另一样是酸莲白，少了哪样，都凸显不出花溪牛肉粉的味道 。
其中 ， 花溪牛肉粉选用的牛肉 ， 是来自贵州高原的黄牛肉，吃起来鲜香有嚼劲 。酸莲白则是指放在泡菜坛子里腌过的白菜 。又酸又脆的酸莲白、香浓的牛肉、爽滑的米粉共同组合在一起，就形成了花溪牛肉粉独特的风味 。
【米粉哪里好吃怎么好吃】 岳池，位于四川省广安市，在当地有个非常出名的米粉一条街，街口的石碑上，还记载着岳池米粉的 历史。早在清朝的康熙年间，岳池人就已经开始自制米粉 。现在的岳池米粉，既是当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品 。
岳池米粉有肉粉和素粉之分 ， 也有干米粉丝和水米粉丝之分 。将烫熟的米粉滤干水分后，装入碗中，加上各种秘制调料和用猪骨头熬成的高汤 ， 浓稠的汤底和细滑的米粉交错在一起，那就是一场舌尖和 美食 碰撞的盛宴 。
