而芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分，芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克 。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素 。同时 ， 芹菜的叶含有挥发性物质 ， 别具芳香，还能增强人的食欲 。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含野芹菜的菜色喔！而这道芹菜炒牛肉丝便是很好的选择！二者均有较高的营养价值，可谓强强联合呢！
芹菜炒牛肉丝的食疗作用
除了丰富的营养提供以为 ， 其实芹菜炒牛肉丝还是有很多食疗作用的呢！下面就跟大家来一起总结一下吧！
1、多吃牛肉可增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老；
2、同时还有解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环等功效 。
3、牛肉还对增长肌肉特别有效 。
4、可以增加免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
5、芹菜和牛肉都是补血的常用食材，芹菜和牛肉中富含大量的铁，多食用有助于缺铁性贫血的治疗 。
6、爱美的女士注意了！芹菜炒牛肉丝还可以抗衰老哦 。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义！
所以大家可以看出，小小一道菜，用处可大呢！还等什么，动手试试吧！
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