3.在低速电动搅拌机中，将蛋清和盐混合1至2分钟直至泡沫 。
4.将速度提高到中等高度，轻轻加入糖和玉米淀粉混合物 ， 一旦蛋白酥皮有光泽并形成软峰（可能是5-10分钟），并添加香草精 。
5.将奶油倒在烘焙纸的烤盘上 ， 使其形成1/4到1/2英寸厚的层，使边缘比中心稍厚 。
6.烘烤80至90分钟直到米色，关闭热量并打开烤箱门(这可以防止蛋白酥皮开裂)，将蛋白酥皮冷却至室温并取出 。
7.搅拌奶油和优格直到形成软峰为止，在准备食用之前再将打好的奶油优格涂抹在蛋白酥上 。
8.制作浆果酱：用一个小平底锅加热一半的草莓加入枫糖浆和水，浆果释放出一些果汁大约3-5分钟 。
9.最后将草莓酱倒在鲜奶油上，撒上烤开心果 。
帕夫洛娃草莓蛋糕运用蛋白制的底座加上浓浓的奶油 ， 你绝对要试看看！ ?Verywell Fit
资料参考／verywellfit
责任编辑／David
###其它资料参考###我为鸡蛋着述 ， 认为这是最平凡最低微最谦卑的食材 。当然随手拈来 ， 愈是普通的，做法愈多，鸡蛋食诺千变万化，世上每一个母亲，都会用鸡蛋做出一两样让子女永记录，是件难事 。远记得的菜，如果要为了寻求一个完美的鸡蛋做去 ， 我在目己的饮食节目中，凡是遇到名厨必请他们示范道用一只鸡蛋做的菜式但时可到底有限，只能拍了一小部份 。节目拍不下那么多，写一本书总可以吧自己认让的很少，只有找参考资料 。这么找，就是一柜子蛋书，愈看愈心惊内跳，这个任务几乎是不可能的 。鸡蛋可以配合所有食材甜的咸的都能，做水淇淋也要用鸡蛋 。咸的从最贵的黑白松雪各种鱼子酱到最普通的番茄或豆芽、每一道菜都不必重复 。有了菜没有汤时 ， 做个蛋花汤吧，最好用长葱，切段或创丝 。水一滚，将即食面剩下的汤包放进去当汤底再把蛋打匀放进去 。待再滚就可以格葱花或葱丝倒进去熄火 。即成 。怎么把蛋从蛋黄和蛋白分开呢?从前是用两边的蛋壳左边倒入右边右边又倒回左边重复又重复 。当今没那么笨了喝完矿泉水把那个空的塑料瓶一捏 。对若鸡蛋一吸即亥可以取出蛋黄来 。到外国旅行早餐一定有蛋最普通的是刘蛋，英语称ScrambleEggScramtle这个字有捣活或打吉的意思，每天吃这个打乱蛋，有点乏味 ， 我一向身边带着豉油 。淋上了 。多吃也不生厌 。偶尔我也 会吃他们的南蛋请厨子煎得全熟，一般大阳戴上Sunny Side Up是不修别的 。我会叫双面煎FriedOver.奄姆列Omelette可以加很多东西，佳是一放番茄就酸，酸的东西我一向不喜欢 。下青椒红椒吧?这种蔬菜最讨厌 ， 吃完不断打噎，一打噎青红椒的味道魂不散真受不了 。吃奄姆列我只能下营菇，不然就是下洋葱，洋葱和鸡蛋又是一种神奇的配搭 。家里没菜就对洋葱和鸡蛋下由，把洋葱煎至发焦甜味跑出来尼就打匀鸡蛋去炒，下点鱼雷就不会觉得等了 。
###其它资料参考###水煮的蛋白霜：熟悉烘焙的朋友肯定知道蛋白霜是什么东西，它是经过打蛋器高速打发，充入了大量空气的蛋清 。跟普通的液体状蛋清相比，蛋白霜是坚挺不流动的，体积膨大而充满了细密的气泡 。在烘焙中 ， 它可以用来做许多泡沫类蛋糕 ， 如戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕、慕斯等；或是用于制作蛋白糖、蛋白甜饼（如帕夫洛娃、马卡龙）、棉花糖等点心；还可以直接加在柠檬挞上生吃 。但这些蛋白霜，要么是经过烤制，要么是直接生吃 。“水煮”这种听起来颇为中式的做法，在烘焙中真的没怎么出现过 。我也是在翻法式甜点书的时候才偶然见到这款甜点，在此之前，我从来不知道还能有这种操作 。
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