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辣椒酱放多久可以吃吗

生活百科辣椒酱

辣椒酱可以放冰箱吗 开封的辣椒酱能放多久？辣椒酱是一种最为常见的调味酱，自己在家里都可以做，不仅可以直接吃，还可以用于调味 。那么 ， 辣椒酱可以放冰箱吗？开封的辣椒酱能放多久？
辣椒酱可以放冰箱吗
可以，但是不要放冷冻室冷冻，冷冻过的食品会结冰霜有水分，如果是酱类食品会影响口感和味道 。
购买回的辣酱产品，一但打开包装，就应该放入冰箱冷藏 。因为辣酱在制作过程中会添加很多食材 ， 容易变质 。
辣椒酱怎么防止变质
第一，多放盐 。盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质 。
第二，密封保存 。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭 。
第三，平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用 。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱 。一些细菌会随着口水或水渍进入 ， 引起辣酱变质 。
最后 ， 放在阴凉处，避光保存 。细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效地阻碍细菌的繁殖 。
辣椒酱如何储存
1，购买回的辣酱产品，一但打开包装 ， 就应该放入冰箱冷藏 。
2，有些辣酱还需经过发酵而成，这类辣酱可以放在泡菜坛中用水隔绝空气保存 。
3，辣酱在取用过后如果暂时不用，可以在瓶中倒入一些食用油，让辣酱和空气隔绝，然后再放入冰箱，可以延长辣酱的保质期 。
辣椒酱放多久坏
一般做好不开封的话，能放置1~2月，做多不超过3个月 。
辣椒酱做好以后一般放1-2天就可以开吃了，也可以即刻吃 。可以放入冰箱或者阴凉处保存 ， 期间千万最好不要随意打开辣椒酱瓶口 ， 有空气和水分进去辣椒酱保存时间会缩短一些的 。
　辣椒酱是很多家庭厨房必备的调料，家里面很多的菜都需要加入辣椒酱来调节口味，辣椒酱有油制和水制两种，湖南人制作的特别的多 ， 下面本文将为大家详细的介绍 。
辣椒酱是吃辣家庭的厨房必备，很多人做饭都喜欢用辣椒酱来当调味料 。辣椒酱也可以自己制作，那么下面就为大家介绍下自制辣椒酱该怎么保存 。
自制辣椒酱保存多久
常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒酱的咸淡程度 。
防止辣椒酱变质的办法
等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内 ， 装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧） 。这样就可以随开随吃了 。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖 ， 这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放
辣椒酱可以做什么菜
看你口味，
1、炒生菜做好上桌前，上面可以放点蒜蓉辣椒酱，味道更可口
2、拌面条
3、炒花甲、田螺、小龙虾
4、凉拌黄瓜等
###其它资料参考###自制辣椒酱的详细配方做法，腌7天就能吃，做一次能吃一个月 。
【自制辣椒酱】
食材：1斤辣椒、30g姜末、50g蒜末、40g食盐、10g白糖、10g白醋、10g高度白酒 。做法步骤：
第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分 ， 水分一定要晾干，不然很容易坏 。
第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理机打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理机打碎 。

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