凉糕的做法
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中 ， 放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
###其它资料参考###凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉 。
原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克 。
1、首先将糯米提前泡一晚上 。
2、然后把糯米沥干水，放在容器里 。
3、再者将蜜枣放入糯米里 。
4、之后再添加适量的水，高度淹没过糯米 。
5、之后上锅蒸煮20分钟左右 。
6、接着放至温热时 ， 倒扣脱膜 。
7、最后凉糕表面撒上白糖和椰蓉，即可完成 。
###其它资料参考###食材：主料
凉糕粉100g
红糖50g
辅料：清水适量
步骤
1.准备一个盆，倒入凉糕粉 。
2.加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟 。（用温水更佳）
3.锅内加入1000ml清水烧开 。
4.倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅 。当煮至糊状，并开始冒大气泡时，改用中火继续搅拌5分钟至熟透 。
5.确定熟透后关火，再搅拌片刻 。
6.待大气泡消失后便可分装于盘中 。
7.放置冷却凝结成型后即成凉糕 。
8.红糖用开水化好 。享用时淋入凉糕即可 。
9.成品照 。我是把凉糕倒扣在盘子里的 ， 淋上红糖水，再放上两颗枸杞点缀，是不是很诱人 。
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