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什么样的发菜好( 三 )

生活百科发菜


形态特征
发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类 。细胞全体呈黑蓝色 。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面 ， 因其形如乱发，颜色乌黑，得名"发菜"也被人称之为"地毛" 。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色 。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0. 5米单一藻体干燥时宽0. 3~0. 51毫米，吸水后粘滑而带弹性 ， 直径可达1. 2毫米 。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色 。细胞球形或略呈长球形，直径4~5(~6)微米，内含物呈蓝绿色 。异形胞端生或间生，球形，直径为5~6(~7)微米 ， 属于原核生物 。
产地生境
大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80~250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多 。
俄罗斯、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有 。
发菜是一种能固氮的光合原核生物 。它的丝状体中主要有两种细胞:一种是营养细胞 ， 呈绿色，进行光合作用--吸收、释放、合成有机物质另一种是异形细胞，体积较大，细胞壁较厚，颜色较淡，主要进行固氮作用--把空气中的氮气还原成氨 ， 合成氨基酸 。由于发菜能用无机碳和无机氮合成有机碳和有机氮 ， 对改良荒漠土壤，繁衍其他生物有重要意义 。发菜被誉为"开发荒漠的先锋" 。
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，因形似人的头发而得名 ， 纤细如发丝，俗称头发菜 。青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产 。每当夜降春雨，晨沐朝阳之时 ， 潮腾腾的山坡上，一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上，闪着乌油油的亮光 。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜 。采集后轻轻拍打 ， 抖土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品 。可以说，阴雨天气是发菜生长的最佳气候，湿润是发菜丰产的条件 。
###其它资料参考###问题一：什么是发菜怎么吃特别像头发丝的一种菜 用开水泡泡 或焯一下 凉拌了吃
问题二：现在市面上的发菜是什么做的?发菜是黑色的,型状和头发一型状的一种藻类食品! 一般在海味店和药材店里可以买得到!(市面上有卖假的,要小心喔) 一般我家里都是用发菜烧冬菇的,天冷的时候还加蚝干,就是蚝豉!(广东人过年要吃一道菜要发菜好事,就是发菜烧蚝豉)! 发菜要先用冷水泡...
问题三：发菜是什么？？？[编辑本段]【名称类别】
【物种学名】念珠藻
【拉丁学名】NostoCmunevar.flag-elliforme（Berk.exCurtis）Born.exFlah.
【英文名称】Nostoc flagelliforme
【中文别名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜
【科属分类】
界：植物界 Plantae
门：蓝藻门 Cyanophyta
科：念珠藻科 Nostocaceae
属：念珠藻属 Nostoc
种：发菜 Nostoc flagelliforme
【保护】国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）
[编辑本段]【产地分布】
发菜分布世界各地，加拿大、美国、摩洛哥、阿尔及利亚、法国、独联体和蒙古等国家和地区都有生长 。
发菜在我国食用历史悠久 ， 唐、宋年代就远销东南亚各国 。我国发菜主要产于内蒙古高原和青藏高原的青海，宁夏、甘肃等地区，以宁夏的产量最多，质量也最好 ， 为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝” 。发菜在我国宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多 。

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