问题五：什么叫发菜?哪儿有买的?发菜，为发状念珠藻 ， 是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名 ， 可以食用 。
可以到某宝等购买 。
问题六：发菜是什么植物？发菜植物体是一种不分枝或偶有2-3分枝的丝状体，呈不规则圆柱形或扁形，一条丝状体的两端常膨大成棒状或片状 ， 钝圆、多弯曲，互相交织在一起，晴天气候干燥时，藻体吸水膨大，粘滑，呈蓝绿色或黑色 。植物体能自行分裂，一般长20-30厘米，少数达40-50厘米，直径不到0.1厘米 ， 扁形的为0.2厘米，少数为0.3-0.4厘米，爬附于荒地、岩石块岩屑周围的土表和草丛中 。藻体内含有胶质，其胶性使其可粘附于土表或植物体上 ， 以防风吹走 。
发菜适应性强，抗高温干旱，耐寒，在盐碱瘠薄的地方也能生长 。喜湿但不耐长期积水 。要求年均温度3-4℃，在温度低于3℃的地区几乎没有分布 。可耐极端的高温38-39℃，极低温-36℃ 。对土壤要求不严，就是高等植物无法生存的地方 ， 发菜也能生长，钙质土是发菜生长与分布的土壤条件，发菜在荒漠植物群落中处于最低层，能有效地利用低弱的光照 。
发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品 。它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克 ， 铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类 。它突出特点是脂肪含量极少 。其矿物质含量为鸡蛋的6倍 ， 特别是碘的含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见，还含有人体所必需的铁，钙 ， 锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦 ， 特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍 。
问题七：发菜是什么 发菜图片和做法发菜认识发菜特点：纤细如发丝
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物 ， 因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜发菜基础知识培训 。西北的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产 。每当夜降春雨，晨沐朝阳之时，潮腾腾的山坡上，一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上 ， 闪着乌油油的亮光 。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜 。采集后轻轻拍打 ， 抖土块，拣其杂质 ， 晾干后梳理成绺 ， 即为成品 。可以说 ， 阴雨天气是发菜生长的最佳气候，湿润是发菜丰产的条件 。
###其它资料参考### 发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等，以多细胞藻丝体供食用 。
（一）起源与分布 发菜是一种低等藻类植物，在世界上的分布很广 ， 加拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古等都有 。中国以西北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多 。
发菜在中国食用历史悠久，早在汉代即有食用记载 。
（二）营养价值与用途 发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克 。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等 。
发菜与"发财"谐音，由此为港澳同胞所喜爱 。近年来 ， 发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴 。发菜可炒食、凉拌、汤食，以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首 。
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