粉蒸肉这道肉菜看着肥，但吃在嘴里劲道软绵，肥而不腻，南方人吃得最多 。主料五花肉和调料、米粉制作而成，称得上传统名菜，粉蒸肉口感糯而清香，白红相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，在生日宴请拿得出手 。
2、清蒸鳜鱼：
饭桌上离不开鱼，平常鲤鱼、草鱼吃得最多，做法有清蒸的、红烧的，但海鱼味道鲜美，端上桌也没多少人能抵挡住美味的诱惑 。做清蒸海鱼切记不放料酒和盐，用葱姜腌好的鱼直接上锅蒸熟，再淋热油，调蒸鱼豉油，这样蒸的海鱼保证鲜嫩味美 。
3、红烧猪蹄：
猪蹄色泽红亮，酱香浓郁，软烂脱骨 ， 养颜美容，但想要炖出一锅红亮软糯的猪蹄 ， 只要掌握好猪蹄焯水 ， 冰糖炒色 ， 只放酱油不用放盐 ， 焖炖的时间一定要足，记住这几点保证做出来的猪蹄酱色红润 ， 软烂有嚼劲，让人赞不绝口 。
4、腊肠：
很多家庭都会准备腊肠来招待客人 ， 因为做好后随吃随切，不用再制作 ， 简单快捷，风味独特，下酒必备，无论广式腊肠还是熏腊肠吃到嘴里香儿不油腻，存放时间长的特点，也是很多人都喜欢的原因 。
5、无骨鸡爪：
生日宴中最适合下酒的一道菜就是无骨鸡爪，酸辣开胃，将鸡爪煮熟，剔骨浸泡在秘制的柠檬汁里，再放上泡椒 ， 风味独特，吃起来脆脆的非常有嚼劲，凉爽好吃，下酒还能当场休闲零食 。
###其它资料参考###生日宴会菜谱推荐：白灼虾、豆豉蒸鲈鱼、红烧牛肉、香辣猪蹄 。
生日宴会菜谱推荐：白灼虾食材准备：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克制作步骤：
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上 。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀 。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。注意事项：灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟 。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味 。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜 。
生日宴会菜谱推荐：豆豉蒸鲈鱼鲈鱼最鲜美肥嫩，被视为鱼中珍品，肉质洁白肥嫩 ， 无刺无腥 。豆豉作为家常调味品 ， 适合烹饪鱼肉时解腥调味 。鲈鱼豆豉搭配，更显酱香酯香的独特浓香味 。主料：鲈鱼、豆豉 。
红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油 。
1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干 。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断 。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟 。
2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟 ， 鱼蒸好出锅 ， 将小葱、红甜椒撒在鱼上面，最后热油淋上即可 。生日宴会菜谱推荐：鸡肉炖蘑菇材料鸡腿，榛蘑 。调料油 。
葱姜，花椒大料粉，老抽，盐 ， 味精 。
###其它资料参考###1、鸡：青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁 。
2、鸭：花生焖鸭、四季豆焖鸭 。
3、鱼：草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧 。
4、猪肉：猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒 。
5、牛肉：牛肉炒芹菜和蒜 。
6、海虾：白灼或椒盐 。
7、金玉满堂：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的 。
8、蔬菜：油麦菜、上海青或大白菜 。
9、茄子：茄子煲、油焖茄子 。
10、汤：玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤 。
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