【冷馒头一般要蒸多久】 冷水馒头要蒸多少分钟
冷水馒头要蒸多少分钟，馒头是我们平时常吃的主食，味道甘甜，松软，有很多人都是非常喜欢的，也有人会在家里自己做馒头，做馒头的时候，不知道要蒸多久 ， 看看冷水馒头要蒸多少分钟 。
冷水馒头要蒸多少分钟1蒸馒头一般蒸多少分钟
一般水开后蒸15-20分钟 。一般情况下，蒸馒头不宜时间过长也不宜过短，时间过长的话，馒头中的水分和营养成分流失较多，会出现干瘪、过硬的情况，时间过短的话 ， 馒头内部还有粉状，不宜食用 ， 而大约3-4公分的馒头，开锅后蒸15-20分钟即可熟，不同大小的馒头也可适当增加和缩短时间，也可用手压一下，若是能够弹起说明熟了 。
馒头冷水蒸还是热水蒸
一般建议用冷水蒸 。蒸馒头的时候一般建议用冷水蒸 ， 这是因为冷水是通过慢慢升温的方式，释放的水蒸气加热馒头的，受热比较均匀 ， 不会出现干瘪情况，蒸出的馒头口感软糯、外观蓬松，而用热水蒸的话，馒头受到高温的刺激 ， 外表面会出现塌陷情况，而且热水蒸馒头受热不均匀，无论是口感还是外观上都是比较差的 。
蒸馒头开锅后瘪了原因
有一部分人蒸馒头后会看见馒头瘪了 ， 其实是因为馒头柸形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力是而出现的一种情况，也就是开锅的瞬间，蒸笼内的外的温度和蒸笼外的温度差造成的 。而一般情况下，面团是通过酵母发酵产生二氧化碳气体，会在馒头内部形成众多小气孔，面团经蒸制后就会进一步膨胀而制成馒头，但是开锅时 ， 这种情况出现了絮乱，内部气孔受到了影响，因此出现了塌的情况 。
蒸馒头停几分钟打开锅最好
一般建议2-3分钟 。首先蒸馒头之后是不建议立马开锅的，因为气温骤然降至100℃以下，馒头中的水蒸汽会迅速冷凝，导致馒头内部压力迅速降低，从而影响馒头伸缩率 ， 出现塌陷情况，因此在蒸馒头之后，建议停2-3分钟再开锅最好 ， 此时锅内的气压有所稳定，再开锅并不会对馒头外观有所影响，另外，停2-3分钟后的`馒头外观光滑、蓬松度较高，口感松软，有嚼劲 。
冷水馒头要蒸多少分钟2在家蒸馒头，到底蒸多长时间合适 ， 馒头店老板教你正确做法与技巧
随着人们生活水平的增加，美食不在只是口感上的享受，更是精神上的享受 。馒头在我国是一种很常见的面食，不管是北方人还是南方人对馒头都是比较喜爱的 。而且馒头也成为了很多人早餐必吃的食物 。很多人对于刚刚蒸出来的馒头是无法拒绝的 。
很多人会选择在家里自己做馒头，很多人会选择去外面买馒头 。不过大多数人还是在家中做过馒头的，因为自己做的馒头比较健康 。但是很多网友表示自己做出来的馒头又硬又不好吃，和很多店里做出来的馒头简直是一个在天上一个在地下 。因此很多人对于做馒头也是比较头疼的，那么如何才能做出好吃又松软的馒头呢?
其实馒头不仅在如何和面上有技巧，在时间上也有很多的技巧 。很多人对蒸馒头的时间表述不一，有些人认为蒸馒头只要十几分钟就可以了，而有些人认为馒头要蒸久一点才更好吃，比如蒸上半个小时 。也就是因为他们对蒸馒头所使用的时间不同，做出来馒头的口感也不相同 。在日常生活中很大一部分人都是把馒头放在蒸锅上就开始计算时间，而有些人会等蒸锅上气了以后再计算时间 。
所以在时间上就有很大的差异 。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况下都是等蒸锅开始上气后再算时间的 。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了 。当然小哥建议大家在蒸馒头的时候蒸锅中最好加入热水 ， 这样做出来的馒头形状比较好看，而且不会出现馒头中间是生的情况 。
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