3、蛋白和糖粉拌匀后 ， 涂抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁角
4、使用刀子将面皮切成长8厘米、宽3厘米的长方形状，最后放入烤箱中以180℃烤约30分钟 。
听声音
5
杏仁豆腐
材料：甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖
做法
1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣 。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时 ， 即放入牛奶 。
3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块 ， 淋上糖汁 。
###其它资料参考###凉拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴
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工具材料：
杏仁 500g
黄瓜 100g
生抽 适量
操作方法
01
杏仁洗净备用
02
锅内放水烧热，杏仁放入沸水中进行焯水，焯水至再次沸腾即可 。
03
将杏仁趁热去皮，将杏仁皮撕破一点，一捏就可以完全去皮了 。
04
将去皮后的杏仁进行祛毒处理：杏仁放入清水中浸泡 ， 每天换水两次，浸泡一周左右，去毒性 。
05
黄瓜去皮切丁备用 。
06
将祛毒后的杏仁洗净沥干备用
07
加入适量生抽或味极鲜酱油，搅拌均匀即可直接食用 。
###其它资料参考###【五香杏仁怎么做】杏仁的3种做法，健脑益智又美容养颜，家家都能做，常吃好处多
眼下是杏子成熟的季节，一个个香甜又黄灿灿的杏子散发着诱人的香味！每次遇见我总要买上几斤；吃完杏子还要把杏仁留下来做成各种美食；杏仁的吃法有很多，可凉拌，可煮粥，可做面等等 。杏仁不仅具有独特的香气，而且是具有健脑益智和美容肌肤的佳品，因此很受大众的喜爱 。
下面一一分享3道家常杏仁的吃法，各有风味哦，希望你喜欢 。
杏仁拌三丁
【食材准备】:杏仁60克，芹菜100克 ， 黄瓜一根，胡萝卜适量 。
盐，味精，香油各适量 。
【具体做法及步骤】：
1. 将干杏仁冲洗干净，提前用冷水浸泡一个小时；我用的是干杏仁，所以需要提前浸泡；如果是嫩杏仁，清洗干净就可以 。
2. 黄瓜，芹菜和胡萝卜均洗净，把芹菜去筋以后切成?。乒虾秃懿贩直鹎谐啥?。
3. 锅内加水烧开，放入杏仁先煮10分钟，然后加入芹菜丁和胡萝卜丁焯水，等水开以后再焯2分钟就可以；如果用的嫩杏仁就把三种食材同时倒进去焯水就行 。
4. 捞出以后冲一下凉开水，沥干水分，加入黄瓜?。?
再加适量盐 ， 味精，淋上香油，拌匀即可食用 。
杏仁面
【食材准备】:适量面粉，鸡蛋一枚，食盐，西葫芦 ， 南瓜，胡萝卜，韭菜，杏仁，胡椒粉各适量 。
【具体做法及步骤】：
1. 取适量面粉，打入一个鸡蛋 ， 根据面粉的量在温水中加入适量食盐 ， 然后用温盐水和面 ， 一点一点慢慢倒入 ， 边倒边搅拌，合成软硬适中的面团 。
2. 然后用手揉搓光滑 ， 醒发一会 。
3. 南瓜去皮去瓤，切成薄块 ， 这个南瓜好大 ， 我只切了其中一小部分，西葫芦去皮切薄片；如果能买到比较老的那种西葫芦，做面口感会更好 ， 胡萝卜切成?。?韭菜切小段；
4. 起锅加热 ， 不用倒油，放入杏仁干炒；
5. 小火炒至两面微微上色，撒发出很浓的香气时取出；然后用擀面杖擀成杏仁碎 。
6. 锅中加油，放入胡萝卜先炒几下，然后加入韭菜 ， 加盐炒出香味以后盛出 。
7. 锅中再倒入适量油，放入杏仁碎略炒；
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