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黄瓜怎么生吃( 二 )

生活百科黄瓜


特点: 墨绿香脆，夹有海味 。
、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘 。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成 。
特点: 色鲜味美，制作方便 。
炝黄瓜
1、黄瓜洗净去蒂 ， 切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形；
2、炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时 ， 下花椒炒出香味 ， 再放黄瓜快速炒匀；
3、加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成 。
黄瓜是特别常见的一种蔬菜 ， 这种蔬菜的营养价值是特别丰富的，但是有不少人在吃黄瓜的时候 ， 会将黄瓜削皮，其实在吃黄瓜的时候，最好是尽量不要削皮，因为黄瓜中大多数的营养都在皮上，如果将黄瓜皮削掉 ， 就会导致营养成分流失 ， 但是有一些农民会在黄瓜上喷有大量的农药，如果是这样的情况，最好是浸泡一段时间然后再吃 。
###其它资料参考###1、水果黄瓜可以生吃的，可以做凉拌菜吃，首先把黄瓜洗干净，然后把黄瓜切成细丝，然后也可以放点虾皮 ， 甜椒，甜椒也要切成丝，然后拍适量的蒜放到一起拌，再放适量的酱油，精盐 ， 白醋，然后一起搅拌均匀就做好可以吃了 。
2、黄瓜含有丰富的维生素，平时多吃黄瓜对肝有保养的效果，这种黄瓜最好要买新鲜的，不要放很久才吃，不新鲜的黄瓜对人体不好的 。
###其它资料参考###不需要 ， 黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。
黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用 。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能 ， 对原发性肝癌可消除病痛 ， 且延长生存期 ， 所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌 。
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扩展资料：
1、顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺 ， 指甲更亮更结实 。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长 。
2、美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环 ， 增强皮肤的氧化还原作用 ， 因此黄瓜具有美容的效果 。同时，黄瓜含有丰富的维生素 ， 能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老 。
3、清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益 ， 常吃能使口气更清新 。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用 。
4、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石 。
5、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉 。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒 。

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