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黄瓜怎么生吃( 四 )

生活百科黄瓜


维生素B2（核黄素）：0.03毫克
维生素B3（烟酸）：0.2毫克
维生素C：9毫克
维生素E：0.49毫克
钾：102毫克
钠：4.9毫克
钙：24毫克
镁：15毫克
铁：0.5毫克
锰：0.06毫克
锌：0.18毫克
磷：24毫克
硒：0.38毫克
食用方法：
黄瓜汁多清香，可熟食亦可生吃 。生吃时比其他瓜类更爽口，也可切丝加麻油、芝麻酱凉拌，味道最鲜美 ， 吃时要加大蒜，以免寒性而引起腹泻 。黄瓜加蒜末糖醋炒食 ， 极为清香，还可切快加盐 ， 渍制成泡菜 。
忌禁：
黄瓜性寒，不易消化 ， 因此脾虚胃寒 ， 肠胃消化不良者不可多吃 。而且不能与花生同食 。
黄瓜炒鸡蛋（我最喜欢了，简单好吃·?。。。?
【分类】
半荤
【原料】
黄瓜500克 ， 鸡蛋150克．
【调料】
葱花、精盐、花生油、味精，
【制法】
(1)将黄瓜洗净 ， 切成小象眼片 。鸡蛋打在碗里，加葱花、盐搅匀备用 。
(2)炒勺上旺火，加底油将鸡蛋炒熟盛入碗中待用 。炒勺再上旺火，加底油，用葱花炝锅 ， 下黄瓜 ， 加盐炒至半熟时 ， 加味精、鸡蛋搅匀即可出锅 。
###其它资料参考###凉拌青瓜
看下做法
如果你爱吃辣，我教你做一道“蒜拍黄瓜”味道酸甜可口，口感脆鲜辣，来我家的朋友都爱吃这道菜 。
操作步骤：
1、选两根鲜嫩的青黄瓜，不要有子（黄瓜老了不好吃），稍微去点皮，或不去皮也行，把整条黄瓜用刀面拍烂，再用手掰成小块（用刀切的不好吃）盛盘，放点盐稍微腌5分钟 ， 倒掉水备用 。
2、取一头蒜头拍碎切成末备用 。
3、在油锅里放点油 ， 待油温到7成热，放入切碎的干红辣椒 ，  ， 马上连油、辣椒倒入放黄瓜的碗里 。（油温要掌握好，不然辣椒会焦黑）
4、最后放入适量镇江陈醋、白糖、鸡精、和蒜末，搅拌均匀，再淋点麻油，腌几分钟就可以了 。

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