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黄瓜怎么生吃( 三 )

生活百科黄瓜


6、补充维生素：黄瓜富含多种维生素 ， 如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好 。
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###其它资料参考###水果黄瓜可以生吃,可以做凉拌菜吃,先把黄瓜洗干净,再把黄瓜切成细丝,也可以放些虾皮,甜椒,也要切成丝,甜椒也要切丝,把蒜放在一起拌,再放上适量酱油、精盐、白醋,搅拌均匀就可以吃了,黄瓜中含有丰富的维生素,平时多吃黄瓜对肝脏有保养作用,这种黄瓜最好买新鲜的,不要放太久了,不新鲜的黄瓜对.
###其它资料参考###黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴 ， 咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
食物禁忌：
黄瓜、花生搭配 ， 易引起腹泻 。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏 。
为黄瓜里含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重 。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果 。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。
###其它资料参考###黄瓜生吃比较好了，不会破坏维生素 。但是尽量削皮吧，现在农药多
西红柿就不同了 。熟吃比较好
黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇痛也有明显效果，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压，高血脂患者有利 。葫芦素C可抗癌 ， 黄瓜汁有美容功效 。
黄瓜中含有丰富的钾、铁、磷等和胡萝卜素、维生素C 。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用 。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪，食用可以充饥而不使人肥胖 。故有人称黄瓜为减肥食品 。肥胖者、高血脂、高血压患者，多吃黄瓜都有好处 。
吃黄瓜可以利尿 ， 有助于去掉体内过多的水分和清除血液中象尿酸那样的潜在的有害物质 。
黄瓜还可做美容剂，有人用黄瓜汁来清洁和保护皮肤 ， 用捣碎的黄瓜来舒展皱纹 。
黄瓜营养功效
功效：
黄瓜原名胡瓜，含有丰富的维生素、矿物质和钙质 ， 具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效 。在夏天 ， 吃黄瓜可解火毒、治疗咽喉肿痛 。此外，黄瓜还可用来美容、常用黄瓜或汁敷面，有清洁皮肤、滋润皮肤的功效 。
营养成分：（每100克含量）
热量：15卡
蛋白质：0.8克
脂肪：0.2克
碳水化合物：2.4克
膳食纤维：0.5克
胡萝卜素：0.3微克
维生素A（视黄醇）：15微克
维生素B1（硫胺素）：0.02毫克

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