###其它资料参考###油条酵母粉发面的时间是不固定的，和气温有很大的关联 。要是夏天 ， 放在室温中基本上2-3小时左右就能发酵好，但是冬天的话，可能就需要6小时左右，且时间过长面团还会有一股酸味，不过若是将其用温水下降，能极大缩短发酵时间 。
油条用酵母粉发酵多久
油条是我国传统的早餐食物之一，一般都是用面粉制作而成的，只要用面粉制作的食物 ， 都少不了发酵这一步骤 ， 很多人在制作的时候会选择酵母粉来做发酵工作 ， 不过需要注意的是发酵也是需要掌握具体时间的，不然很影响口感 。
夏季是最适合酵母发酵的时候，若是室内不开空调的话，和好的面团基本上2-3个小时左右就能发酵好 。很多人都比较喜欢在晚上进行发酵工作，那么只需要在临睡前将面团发酵好并将其裹上保鲜膜放到冰箱即可，第二天拿出来揉匀即可 。
冬天温度比较低，将面团放到室温下进行发酵 ， 可能需要6小时甚至是更长的时间，且发酵时间太长也会产生酸味，影响油条的口感，所以建议最好是将面团连同面盆一起放到温水中进行发酵，这样也能在3小时左右发酵完毕 。
###其它资料参考###油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断 。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的时间比较长，夏季发酵时间短一些 。油条面最适宜的发酵温度是30~35度 ， 这个温度大约需要发酵3~4个小时 。做油条之前，将面团揉好后要进行发酵步骤 ， 如果不发酵 ， 那么做出来的油条不好吃 。
发面油条的做法
1:60克温水加酵母化开 ， 加糖、牛奶
搅匀，2:倒入高筋粉，3:搅拌均匀，
盖上湿布放在温暖处发酵，4:发至原
体积2.5倍左右，面团较稀呈蜂窝状
，将70克普通面粉加小苏打和盐混合
，倒在发酵好的稀面团里，搅匀；
1:接着开始揉面团 ， 这时面团较软，
手上抹点油防粘，多揉几下就不粘
了，将面团揉至光滑有弹性，2:盖上
湿润的布放在温暖处2次发酵，3:发
至原体积2.5倍左右 ， 4:直接用塑料
勺子挖出整块面团，无需再次揉匀
案板上刷油，将整块面团顺势拉长
成长条形，边拉边用手轻轻拍打 ，
整理成长方形，宽度6厘米 ， 厚度为
6-7毫米，再切成5厘米宽的面片，
（面片切后要回缩一些）取两个一
组叠放，松驰15分钟后，（这时可
开火，锅中倒入较宽的油）筷子抹点
油 ， 将面胚逐个横着压一下，（压深
点，压紧实，但不能压断）
锅中油温七层热后转中小火，取一组
面胚，略伸长，两头向相反的方向扭
一下，放入油锅中 ， 不停的翻动，炸
至两面呈均匀的金黄色，立即夹出
沥油 。
晾凉可享用
###其它资料参考###问题一：自发粉如何制作油条制作油条方法
主料：普通面粉 鸡蛋 水
辅料：盐 小苏打 无铝泡打粉 植物油
步骤
1.所有原料混合揉匀 。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤 。最好拿出来在案板上摔几下 。让面团上劲 。不用很严格 。随意就好 。面团揉好后是很柔软的 。也不用揉到很光滑 。还是那句随意就好 。不会失败的 。揉匀就成了 。
2.面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置 。原方说要静置20分钟，第一次照做以后发现，20分钟太短了 ， 也可 能是现在天冷 。面团还是不到位 。炸出来后有点硬 。后来我就提前一晚和面了 。面团和好后放冰箱冷藏松弛 。
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