3.第二天早上将面团取出 。分成两份 。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀 。先抻长后 ， 在擀 。不用擀的太宽 。尽量抻长点 。因为太宽的话 。
4.等会下锅炸的时候要拉长 。锅子可没那么大哦 。下锅要不直了之后切成条 。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测 。差不多就成 。切的时候面会缩 。就像图片上一样了 。
5.两个放在一起 ， 用筷子在中间压一压 。之后就可以炸了 。油温要高 。可以用一点面试试 。下锅后要马上浮起来才可以 。
6.捏住面条的两头 ， 拉长 ， 记住哦 。两头捏紧点，下锅后会膨开 ， 不捏紧点的话憨锅要松开的，不好看了哦 。
7.油条下锅后要不停的翻动 。这样才能快速的膨开 。受热均匀 。炸到金黄色就可以了 。多炸几次就顺手了 。
8.这个方子面团醒好后不会太黏手的 。案板撒少许粉就可以了，不要抹油 。不然油条无法黏在一起 。下锅就变两根了呢 。待颜色变后，即可捞出食用 。
问题二：可不可以用自发粉炸油条可以用自发粉炸油条，做法如下：
一、材料
自发粉400g、花生油适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖半勺 。
二、做法
1.自发粉中放入鸡蛋 。
2.放入适量的温水 。
3.和成光滑的面团覆上保鲜膜 。
4.冰箱里冷藏了一夜 。
5.用手抻拉一下 。
6.切成均匀的条，两个叠放一起 。
7.中间压一下用筷子 。
8.锅内放入顶多的油烧到六成热 。
9.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉 。
10.蓬松起来就好了拿出控油即可 。
问题三：最简单的自制油条用自发粉主料: 高粉 (750克) 植物油 (1000克) 鸡蛋 (1个) 辅料高活性酵母 (5克) 无铝油条膨松剂
(3-5克) 厨具: 炒锅
1、面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合 ， 打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水(一小碗，手温)调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中 ， 使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可) 。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉 ， 揉到面团不沾手 。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上 。
2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气 。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片 。
3、刮板稍抹点油，将面片切开 。并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下 。
4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯 。
5、制作油条的面坯也可以制作油饼的 。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀 。
6、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手) 。
7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅 。并用筷子适当下压油条胚子 。
8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色 ， 即可沥油出锅 。
问题四：请问如何用自发粉做包子馒头油条等面食？用自发粉发面的过程如下：
1）若用500克的自发粉，温绩（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后 ， 静置（夏天放在室内即可 ， 冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起 ， 便可以开始制作馒头或包子了 。
2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团充分发酵，蒸制出的面品效果会更理想 。
3）蒸制时要“冷水”上锅，然后开火蒸制，用时20分钟即可 。
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