九制陈皮制作方法二：
家庭吃柑橘所剩的柑橘皮，扔了很可惜，可把它晒干，收集起来，制成好吃的九制陈皮 。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一 。
1、原料处理：干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软 ， 通过几次换水脱去苦味为止 。
2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，约煮4－5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦 。
3、干燥：太阳下晒至半干状态，备用 。
4、配制料液：按甘草25克：水500克：陈皮（半干）500克即1：20：20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来 。一直煮到总量只有约1/3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用 。向甘草液中加入适量食盐（500克湿橘皮加20克食盐），白糖150克，充分溶解 ， 并加热煮沸 ， 趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上 ， 如果吸收不完全，可把原料再晒至半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味 。
5、干燥：吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品 。
当然 ， 也可以更简单一些，将甘草烘干后（用电饭锅或微波炉烘）放入搅拌机打成粉末，陈皮水煮后捞起挤干，撒上一层甘草粉 ， 晒干后即成 。
九制陈皮制作方法三：
（1）原料：选用黄色甜橙和香橙等品种 ， 剥取其外果皮 ， 并切碎成片状（不规则形），俗称“金钱皮” 。将100kg皮加50kg卤 ， 再加0.5kg明矾，浸渍48个小时，再在沸水中烫漂2分钟后立即冷却 。
（2）制坯：先洗净桔皮沥干水分，再加盐50%和30%卤水（按果重之比）腌渍20天后捞出干燥后叫皮坯 。
（3）脱盐：用净水浸泡，并每4-5小时换水一次；约24-48小时后 ， 使咸味降低 。
（4）制料液：用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水，再加30kg白砂糖和100-150g糖清钠制成原汁，备用 。
（5）浸渍加料：把汁煮沸，加入脱盐坯，并闷泡2小时取出，入屉烘干后，再加原汁后烘干，如此反复数次最后烘干备用 。
（6）拌加甘草粉：取为总重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上，使甘草粉均匀粘在每块柑桔皮上
###其它资料参考###橘子吃不完容易坏掉，我们可以把橘子切片，然后用烤箱低温烘烤橘子片5小时做成橘子果干，就可以将橘子的酸甜味封存起来，完成健康美味的天然橘子果干 。
注意因为是低温烘烤，此种果干口感属于略为湿软，橘子皮完全不会苦，吃起来有浓厚的柑橘香 ， 很耐嚼，不是脆硬的橘子干果片喔!
材料明细：
橘子10颗、锅子(装橘子片用)1个、水果刀1把、砧板1个、烤盘纸2大张、烤盘2个
橘子果干的制作方法
1、将橘子表皮用干净的菜瓜布轻轻刷洗干净，用锐利的刀子切薄片，每片约2-3mm厚 ， 最后将切完的橘子片小心的去籽，再装在容器里(锅子或盆子) 。
2、烤盘上铺上烤盘纸 ， 将切好的橘子片平铺在烤盘上，本食谱使用的橘子份量要分成两个烤盘放，若家中只有一个烤盘，建议将橘子数量减半 。
3、烤箱预热80度，放入烤盘，建议放在中下层 。每个烤箱特性不同，烤温80度仅供参考，若放在中下层依然容易烤焦 ， 就要将温度降到60-70度 。
4、每半小时到一小时要查看一下橘子片 ， 并交换两个烤盘上下的位置 。若有时间 ， 最好将橘子片们翻面后再放回烤箱，这样会烤得比较均匀 。
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