二、不要吃没完全熟透的黄鳝
不要吃没有完全煮熟的黄鳝，如果黄鳝没有煮熟，其体内的囊蚴就不会死亡，这个时候，如果吃了黄鳝，进入我们的消化道，经过消化液溶化掉囊蚴的外壳之后，其尾蚴就会穿过我们的肠壁从而进入我们的体内 ， 这时候就会引起很多的疾病 。症状大约会在半个月之后，出现发烧、厌食、全身困乏无力等症状 ， 而且还会在颈部、
腹部皮下、腑部等部位出现节状的疙瘩，而且这些疙瘩还会移动，这种症状在医学上被我们称为“蒲兴诊”，也就是说 ， 囊蚴已经在我们的体内发育成成虫了，如果出现了这样的病症，必须要通过手术才能将其取出我们的体内 。
三、有发烧以及痢疾等病症的人不要吃黄鳝
对于患有发烧以及痢疾等相关病症的人，最好不要吃黄鳝，否则不仅不会对我们的身体有任何的好处，反而会导致我们的病情加重，甚至患上其他的疾病 。
四、不要吃太多的黄鳝
尽管黄鳝的味道十分鲜美，但是黄鳝仍然不适宜吃太多 ， 否则可能会导致消化不良等症状，严重的时候，可能会导致我们的旧病复发 。
###其它资料参考###据相关资料显示：鳝鱼的脂肪含量低，富含优质蛋白，而且还有丰富的维生素，尤其B族维生素，还含有人体所需的钙，铁，磷等 。常吃鳝鱼不仅可以补充这些微量元素，作为一味中药还具有一定的补充气血 ， 消炎，除风湿等功效 。
鳝鱼不仅营养丰富，它鲜美的味道和刺少的优势，自古以来深受人们的青睐，像经典名菜干煸盘龙鳝 ， 炒鳝丝，炒鳝糊都是非常有特色 ， 而且历史悠久的鳝鱼传统菜肴 。
淮扬菜里有个宴席名称“长鱼席”，就是全部用鳝鱼做出的宴席 ， 因为淮阳地区盛产鳝鱼，那里的厨师可以一次性做出一百多道的鳝鱼菜品 。其中软兜鳝鱼，长鱼圆，叉烧鳝鱼，长鱼羹等等 ， 不论蒸炸煎烤都能让鳝鱼大放光彩 ， 可见鳝鱼这种东西不管怎么做都是美味 。以下就简单分享两道鳝鱼的家常做法 。
一、爆炒鳝丝
做法简单，适合家常小炒
所需食材：黄鳝一条，韭菜一小把 ， 洋葱半个，豆芽100克，生姜一块 ， 食盐5克，鸡精3克，胡椒粉2克、老抽，生抽、料酒一汤匙，生粉5克 。
1.将清理干净的黄鳝斜刀切丝，将鸡精、老抽、料酒、生粉放进鳝丝抓拌均匀备用 。
2.韭菜切段，洋葱切丝，豆芽去根，生姜切丝 。
3.油温四成 ， 倒入姜、蒜丝、洋葱丝、干辣椒爆香 。
4.倒入黄鳝，滑至六分熟，倒入豆芽韭菜，食盐，生抽，继续翻炒五六秒钟后豆芽韭菜断生 ， 倒入几滴香油，胡椒粉 ， 鸡精调味即可出锅装盘 。
二、干煸鳝鱼
烧烤特点，适合下酒 。
所需食材：小鳝鱼十几条
生姜一块切末，蒜切末 ， 花椒一小把，干辣椒一小把，熟白芝麻 。
菜籽油一勺，食盐3克，料酒，生抽、米醋各半汤匙，鸡精2克 。
1.先将小鳝鱼放盆里，加一把盐，将表面的黏液抓掉 。
2.锅里加菜籽油，洗净的鳝鱼直接下锅，迅速翻炒，炒定型先盛出来备用 。
3.锅留底油 ， 放姜、蒜末，花椒和干辣椒煸香 ， 然后下入鳝鱼 。
4.开始调味，依次放入食盐、料酒、生抽、沿着锅边淋点醋，翻炒几下，最后撒上点烧烤料，鸡粉提鲜，没有烧烤料的可以不放 。
撒上熟芝麻，小葱花点缀即可出锅装盘 。
鳝鱼的腥味比其他鱼重，因此做鳝鱼时要善于运用料酒和生姜，并且讲究重油重辛辣才能更加突出鳝鱼的味美 。
![穿越火线手游挟天子以令诸侯是哪一把武器的介绍？cfmAK47孟德武器介绍答案[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0316391V8-0-lp.jpg)
