蕨菜不能与什么同吃？一、蕨菜不能与毛豆、大米、花生、豌豆同吃 。原因如下：\x0d\x0a1、蕨菜和毛豆：影响营养素的吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育，还会影响人体的新陈代谢 。\x0d\x0a2、蕨菜和大米：降低维生素B1的消化吸收，不利于人体对维生素B1的消化吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育 。\x0d\x0a3、蕨菜和花生：会降低蕨菜和花生的营养价值，不利于人体对营养物质的消化吸收 ， 不利于人体的生长发育 。\x0d\x0a4、蕨菜和豌豆：会降低蕨菜和豌豆营养价值，会影响人体的新陈代谢，不利于人体的生长发育和大脑发育 。\x0d\x0a\x0d\x0a二、扩展资料：关于蕨菜\x0d\x0a1、蕨菜（Pteridiumaquilinumvar.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林 。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽 。\x0d\x0a2、生长环境：\x0d\x0a（1）蕨菜抗逆性强，适应性广 。喜光、湿润、凉爽的气候条件 。既耐高温，也耐低温，在32℃下仍能正常生长，在-36℃下根茎能安全越冬，嫩叶在-5℃下才遭受冻害，在地温12℃，气温15℃时叶片开始迅速生长，孢子发育的适温是25~30℃ 。\x0d\x0a（2）蕨菜对光照敏感，强光与弱光下均能正常生长，但在光照时数较长的情况下生长发育快，植株健壮高大 。对水分要求很严格 ， 不耐干旱 。土壤要求有机物丰富，土层深厚，排水良好，中性或微酸性 。\x0d\x0a3、主要价值：本种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用 ， 根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食 ， 称蕨菜；全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂 。川南地区称本种为“米蕨”，据说它的淀粉质量不如毛轴蕨Pteridiumrevolutum(Bl.)Nakai的好 。
一、蕨菜不能和什么一起吃
1、蕨菜+毛豆：蕨菜不建议和毛豆一起食用，因为蕨菜和毛豆都是属于营养价值极为丰富的食材，但是二者放在一起进行烹制食用的话就会对造成人体不能正常吸收食材中含有的营养物质 ， 这两种食材会出现相克的情况，所以不建议将二者一起食用 。
2、蕨菜+大米：蕨菜不建议和大米一起食用 ， 因为大米中含有一定量的维生素B，而蕨菜中含有一定量的维生素B的分解酶，若是将二者一起食用的话会导致大米中的维生素B被分解，人体不能正常吸收，所以不建议将二者放在一起食用 。
3、黄豆+蕨菜：黄豆和蕨菜不建议一起食用 ， 因为黄豆也是含有一定的维生素B也会被蕨菜中的分解酶分解 ， 导致人体不能正常吸收其中含有的营养物质，所以不建议将二者一起食用 。
二、蕨菜的食用功效
1、清热解毒：经常食用一些蕨菜可以起到一定的杀菌消毒的作用，因为蕨菜中含有的营养物质在被人体吸收之后，可以对人体中残留的有害物质起到一定的抑制作用，针对于一些病毒性的病症，或是湿疹、热症等都具有很好的治疗的效果，因为蕨菜也含有也具有清热解毒的功效，所以在日常生活中可以经常食用一些蕨菜来帮助身体健康的恢复 。
2、下气降压：经常食用一些蕨菜可以起到一定的降血压的作用 ， 因为蕨菜中含有的粗纤维在被人体食用之后可以帮助人体肠道活动的正常进行，可以起到帮助人体血压的下降促进消化的作用，经常食用可以预防便秘控制血压的功效 。
3、蕨菜能清肠排毒：经常食用一些蕨菜可以起到清肠排毒的作用，因为蕨菜中含有的粗纤维在被人体食用之后可以对人体肠胃的活动功能起到一定的促进作用 ， 经常食用可以帮助便秘的症状的改善 ， 一些患有肠胃炎或是便秘泌尿等症状的患者都是可以通过食用蕨菜来改善病情 。
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