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撅菜不能和什么一起吃( 五 )

生活百科蕨菜


###其它资料参考###你好，蕨菜和青鱼能一起吃 ， 两者食物没有相克 。谢谢！
不能和蕨菜一起吃食物
蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收
蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收
蕨菜+花生：会降低营养价值
蕨菜+豌豆：会降低营养
不能和青鱼一起吃食物
青 鱼 + 西红柿：会不利营养成分吸收
青 鱼 + 李子：会导致消化不良

###其它资料参考###干蕨菜干豆角海带能一起吃 。
蕨菜不能与以下食物同吃：
1、蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收
。
2、蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收
。
海带不宜与以下食物同吃：
1、海带+猪血：一起吃会便秘
2、海带+柿子：胃肠不适
###其它资料参考###要适量或者是少量的吃 。
蕨菜中的致癌物质原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，提纯的原蕨苷在室温下便会分解 。科学家研究原蕨苷对于实验鼠的致癌效应时，用的是零下20摄氏度环境下保存的原蕨苷，因此原蕨苷一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降 。
若加上盐渍或烘焙等手法的话可能更进一步削弱致癌效果 。需要特别小心的是，浸泡漂焯留下的水千万不要当饮用水喝下 ， 一定要倒掉 。此外建议大家挑那些菜头没有完全展开的蕨菜来吃 。其实很多野菜或多或少都含有对人体有害的物质 ， 这也就是野菜为何没有变成蔬菜的原因所在 。
扩展资料：
作用：
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。此外还含有18种氨基酸等 。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，可以达到减少肠胃对脂肪吸收的作用 。
蕨菜中含有的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，能够促进营养物质的消化吸收，还能够有着一定的预防便秘的作用 。
参考资料来源：人民网-好吃的蕨菜竟然致癌 那它到底能吃不能吃？

###其它资料参考###蕨菜——不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效 。蕨菜食用前经沸水烫后 ， 再浸入凉水中除去异味，便可食用 。蕨菜 营养丰富： 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2. 下气降压 。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用 。3. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；蕨菜会和什么东西相冲就不知道了！

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