###其它资料参考###有三种方法：
1.黑豆放到锅里翻炒，干的翻炒，注意小火 。炒至有香味飘出，注意不要炒糊 。倒出，凉了之后放入玻璃器皿，倒进醋 。最好用米醋 。醋量以高过豆子5-10CM为好 。密封 。一般7天以后可以使用 。
2.黑豆用清水煮，煮至七八分熟，捞出沥干 。凉了之后放入玻璃器皿，倒进醋 。最好用米醋 。醋量以高过豆子5-10CM为好 。密封 。一般7天以后可以使用 。
3.黑豆买回清洗之后，不经过任何处理，直接倒入容器 。倒进醋 。最好用米醋 。醋量以高过豆子5-10CM为好 。密封 。一般7天以后可以使用 。
网上和电视上所说的醋豆的做法各不相同 。我吃了四年的醋豆 。这三种都试过 ， 口感上，炒过豆子做醋豆要稍好点 。功用就是，自我感觉三种都差不多 ， 因为都一样帮助排便 。美白效果有点点，不知道是我用美白护肤品还是醋豆的原因 。我吃醋豆主要是想补肾 。
补肾的醋豆，每天下午17点-19点之间吃，捞一大勺 。吃完之后过半个小时吃饭 。
总觉得早上空腹吃的话，因为醋酸，伤胃 。
【黑豆芝麻泡醋需要多久】希望对你有帮助吧 。
###其它资料参考###10天后即可食用，一次不用多吃，两三颗就可以了 。
黑豆营养全面 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效 。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收 。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人 。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟 。
扩展资料：
黑豆对人的肾是有好处的 。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富 。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处 。
但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好 ， 吃了反而就有害了 。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用 。
参考资料来源：百度百科-醋泡黑豆
###其它资料参考###1、最好是生豆泡醋，这样便于保存，通常需要10天甚至更长的时间 。要注意放在阴凉处存放 。另外，吃的时候最好煮到七分熟，不要完全煮熟 ， 这样会造成营养的流失 。
2、醋泡黑豆也就是常说的醋豆 ， 是中医治疗肾虚的常用食品，还具有明目、美白、乌发等功效 。其原理在于黑豆当中的花青素 ， 被醋泡过之后 ， 更容易被吸收 。
###其它资料参考###一、醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用 。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收 。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人 。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟 。
材料：黑豆100克，糙米醋300克
做法：
将黑豆放在平底锅内 ， 以中火将黑豆煮至表皮爆开 ， 再以慢火煮大约10分钟 。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3 。变凉后将瓶盖封好 ， 待黑豆吸收了醋 ， 膨胀之后便可食用 。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
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