吃出健康
鸭肉里面含有丰富的维生素B和维生素E，这些元素可以很好的治疗疾病 。吃鸭肉可以治疗脚气，可以抗击很多的炎症 。由于鸭肉里面的维生素E很丰富，所以吃一些鸭肉是可以起到抗衰老的好处的，可以很好的美容养颜 。
鸭肉里面烟酸非常的丰富，这种元素可以很好的缓解心脏的疾病，可以预防心肌梗死的出现，所以吃一些鸭肉可以很好的保护心血管 。如果有心脏疾病的话 ， 平时可以多吃一些鸭肉 。
吃鸭肉可以缓解身体的浮肿，生病以后身体比较虚弱 ， 这时候吃一些鸭肉可以很好的补充身体的营养元素，还能很好的降血压 。
###其它资料参考###烧鸭子时比较常用，其中以白芷去腥的效果最为凸出，用之前需将它们清洗干净 ， 然后再加入适量的白酒泡上几分钟 。大家可以任意选择其中几种 ， 或者全部都放 。鸭块放入炖锅中，倒入清水 ， 水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮 ， 煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
起锅烧油，油只要放一点点就好了，因为等会儿煸炒鸭子的时候还会出鸭油 。油热之后往里面放入姜、蒜、香叶、干辣椒炒出香味，然后再把鸭肉放进去煸炒 。一直煸炒到鸭肉变色之后，加入老抽半汤匙、白糖约一汤匙、胡椒粉少许，在器皿中拌匀，放入枝竹，低火20分钟 ， 待汁料减少即可 。
和绿豆粉皮 ， 炖鸭子时要多放点姜，可以去除鸭子身上本将净鸭从背尾部横着切开口，去年脏割去肛门，放入沸水锅内煮净血水 ， 捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好 。虫草用30 ℃温水泡15 分钟后洗净 。将鸭子处理好，并用清水将它清洗干净，随后将它切块，再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中，还要加入适量的清水 ， 进行大火煮沸 。
鸭1只辅料盐1勺鸡精半勺水半锅蒜头2片倒入水 ， 等到沸腾的时候，倒入鸭肉，蒜头等到再次沸腾的时候，倒入鸡精，盐，并开小火熬煮1小时 ， 每20分钟倒入适量的水 。白果老鸭汤 ， 把老鸭剁块飞水备用 ， 砂锅里放入姜片，白果，红枣，党参 ， 黄芪 ， 一小块当归，然后放入鸭肉，一次性放够水，可以适量多放点，因为炖的时间长了水分流失汤汁会减撇完浮沫的汤看着利索多了 ， 还会有少量浮沫涌上来，如果沫是白色的就不用管了，将除了盐的调料全部入锅中，转大火煮开 ， 再盖盖子转微小火；锅的密封性越好越不容易失水 。
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