11.包入一勺的芝麻花生馅
12.收口
13.把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸
是一大张 ， 自己剪小的
14.凉水上锅 ， 盖上盖子 ， 进行醒发20分钟左右
15.水开之后，调中火蒸15-20分钟
黑芝麻馅包子的做法步骤是什么？
第二、芝麻包子
1.首先发面，
将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中，启动发面功能 。
2.这次面包机和好面，进入发面前的状态 。
3.这是发好的面团 。
4.里面充满了孔洞 。
5.将发好的面团取出，倒在案上轻轻地揉几下，静置10分钟 。
6.将面团搓成长条 ， 分成若干份 。
7.取一份包入芝麻馅芯 。
8.将包子生坯放入蒸格中，醒发15-20分钟，然后点火，温水上锅，上气后再蒸12分钟，焖3分钟 。
9.一共蒸了两笼，这是第二笼蒸好的效果 。
10.附芝麻馅芯制作：
将芝麻200克放入烤箱用低温烤香，150度约15-20分钟，中间要翻动几次 。
11.待到芝麻完全冷确，与60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻馅芯就做好了 。
12.也可以这样做芝麻馅芯：芝麻炒香后打成粉末；糖60克加水80克中火煮开，改小火煮到冒大泡并有一点上色时加油50克 。这时稍微调大一点火 ， 当再次煮沸 ， 就是微微冒泡时关火，然后浇到芝麻粉中拌均即可 。
黑芝麻馅包子的做法步骤是什么？
第三、黑芝麻包子
1.酵母粉放入不烫手的热水里化开，然后再加入20白糖拌匀
2.静置5分钟
3.面粉倒入盆里，加入1克的盐
4.加入酵母水搅拌均匀，然后再搓揉成光滑的面团，放温暖处发酵
5.面团发酵的时间 ， 做芝麻馅 ， 把黑芝麻倒入锅里，小火煸炒至香
6.盛出放碗里，加入白糖和油
7.搅拌均匀做成黑芝麻馅
8.面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回缩为发酵完成
9.放在按板上反复揉搓约20分钟排气
10.排气完成的面团，搓成长条，再切成均匀的小面团
11.擀成薄面皮，放入芝麻馅，收口 。
12.来回搓滚做成圆馒头 。
13.做好的馒头放入蒸笼 ， 松驰20分钟 ， 冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可 。
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