扩展资料茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分 ， 也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效 。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48% ， 并能在高水平状态持续一个半小时 。
茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用 。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力 。对阿尔海默?。ɡ夏瓿沾糁ⅲ⑴两鹕〖白灾魃窬δ芪陕叶加性し雷饔?。
参考资料：百度百科-茶叶
###其它资料参考###有以下几种原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶叶放多了；
3、是茶叶过期；
4、是存放茶叶时，有问题；
5、绿茶本身都有一种苦涩味道，慢慢品尝才会从苦中闻到香 。
绿茶：
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
###其它资料参考### 大多数情况下 ， 奶茶都是甜甜的，但是，有些人喝了有点苦，这也是有可能的，那么奶茶有点苦怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
奶茶苦涩是什么原因出苦涩味原因有好多：
1、茶本身太新放长时间点会变得醇点 。
2、茶品质不太好 。
3、茶粉份量过多 ， 水和茶粉比例不当(减少茶的份量）无论品质多好的茶超过一定的浓度都会苦涩 。
4、好茶后不要压茶渣，这样会连苦涩味也一同压出来的！
奶茶苦了怎么办1、缩短泡煮时间；
2、增加奶精量或换奶精；
3、过滤的时候干脆一点；
4、拼配茶叶 。
涩味可以用炼乳来去除 。
加糖加水多调几次，还苦涩就要换茶叶 。
用锡兰红茶或者斯里兰卡红茶 ， 少加茶叶，过滤掉，不要泡或者煮太久 。
红茶必须醒过才能用，而且不能泡时间太长 。
奶茶中茶叶有涩味的原因很多，如果茶叶太新，可以考虑将茶叶放置得久一点，这样会更醇 。如果茶的份量过多的话，也会导致奶茶尝起来比较苦涩，可以减少茶的份量，并在奶茶中加入适量的炼乳进行调味噢～
奶茶的做法珍珠奶茶
材料：珍珠、糖水或、红茶、奶粉或鲜奶、水 。
做法：
1、先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右；
2、将开水倒掉，并准备一碗冷开水 ， 将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉；
3、在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用 。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软；
4、再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准；
5、水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了；
6、取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡；
7、将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的；
8、将浸好的珍珠加入奶茶中 ， 就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶；
【喝什么茶都是苦味是怎么办】
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