8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀 。不要打圈搅拌 ， 以免打发好的鸡蛋消泡 。
9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊 。
10、把蛋糕糊倒入模具里 ， 1/2到2/3的厚度 。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉 。
###其它资料参考###甜食是治疗抑郁和放松的灵丹妙药 。大部分人都喜欢在开心的时候吃一点甜品，忘记减肥塑身，享受甜品带来的快乐 。甜点，一般不算正餐，通常是下午茶的点心 。甜品多样，外形美观 ， 味道鲜美 。这一期将带你了解日本著名甜点长崎蜂蜜蛋糕 。
做法如下：材料:全蛋1090 g，精制糖861 g，麦芽糖115 g ， 蜜蜂115 g，奶粉46 g，低脂面粉574 g，步骤如下:1 .烤盘放7张白报纸 ， 剪成烤盘大?。湃肟九萄蛊奖赣? ，防止烧焦 。将盖好白报纸的木框放在烤盘上备用 。2.将鸡蛋和细砂糖在材料中混合均匀，然后加热到43℃左右 。加入蜂蜜和麦芽糖，混合均匀 ， 倒入搅拌罐中 。将面糊高速搅打至发白 ， 然后继续中速搅拌 。3.倒入过筛的粉末 ， 慢速搅拌两三次 ， 然后中速搅拌20秒左右，直至均匀 。4.倒入木框中，抹平 ， 放入炉中烘烤 。烘烤温度最高180℃，最低160℃ 。5.入炉90秒后，取出覆盖有盖板的表面，去除气泡 ， 喷一点水 。6.重复步骤5三次 ， 每次90秒 ， 取出喷水一次 。7.继续烤20分钟左右 ， 直到表面上色，取出，用刀把面条四周切开 。用烤纸覆盖表面 。盖上烤盘，继续烤至熟透 。
温馨小贴士:1 。我在这个蛋糕里放了还原糖，所以我建议你把红糖撒在烘焙模具的底部，因为成品蛋糕加红糖吃起来特别好吃 。2.之所以要做第一步的烤箱，是因为蜂蜜蛋糕需要受热均匀，所以对烤模的要求很高 。长崎蛋糕在日本做的时候是用原木做的，但是我不想花那么多钱在上面，所以我自己用瓦楞纸板做的，烘焙效果也很好 。
###其它资料参考###蜂蜜蛋糕
主料：鸡蛋2个、低筋面粉60
辅料：白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
做法
1、在鸡蛋里面加入蜂蜜、白糖搅拌均匀了 ， 然后就用打蛋器搅打 。
2、我们搅打到，将打蛋器提起来的时候 ， 低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，而且花纹是可以保持比较长的时间不会消失，这样就是说明打发好了 。
3、我们将打发的蛋糊里面加入过筛的低筋面粉 ， 再倒入植物油 。
4、然后用橡皮刮刀，以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊搅拌均匀了，不要打圈搅拌，避免打发好的鸡蛋消泡 。
5、然后将面糊盛到小纸杯里面，撒上杏仁片 。
6、将烤箱预热170度，中下层，上下火，再烤12分钟，等到表面金黄就可以了 。
烹饪技巧
全蛋在40度左右的温度是最容易打发的，所以我们将鸡蛋液隔水加热了 ， 等到温度升高 ， 再打，这样有利于鸡蛋打发 。
蜂蜜蛋糕的营养价值
蛋糕
蛋糕里面的主要食材是鸡蛋、低筋面粉和牛奶了，这些都是营养价值高的食物 。鸡蛋里面是含有非常丰富的蛋白质 ， 而且组成和身体非常相似，所以我们是可以很好的吸收鸡蛋里面的蛋白质 ， 补充身体蛋白质，蛋黄里面含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等 ， 能够很好的补益神经系统功能，帮助健脑 。
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