扩展资料：
苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形 ， 有4钝棱，被长柔毛 。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米 ， 宽4.5～10厘米 ， 顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米 。
紫苏食用方法：
1、凉拌紫苏叶 。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症 。健康人亦可食用 。气表虚弱者忌食 。
2、紫苏饮 。此饮具有健胃解暑的功效 。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症 。
3、苏子粥 。此粥适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少 ， 也适合心血管病患者食用 。
4、紫苏泡水 。紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高 。紫苏泡水喝虽好，但也不宜过量，而且要根据自己身体状况加以选择哦 。
参考资料：人民网-风热感冒喝紫苏茶 紫苏叶泡水喝的功效及禁忌
###其它资料参考###腌苏子叶最好选用嫩一些的新鲜叶子，做出来口感会更好，如果用老叶子，在腌制之前最好上锅蒸一下再腌，清洗苏子叶时 ， 要用清水一片一片仔细清洗干净，然后剪掉老梗，放在淡盐水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分，盐水浸泡的目的是为了杀菌 。
再准备一头蒜和两块生姜放在蒜臼子里捣碎，洋葱半个切成洋葱末，和蒜、姜末放到大碗里 ， 然后加入2勺盐、2勺糖、一把熟的白芝麻、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，适量香油、最后再倒入适量的生抽搅拌成糊状 。
准备一个带盖子的保鲜盒 ， 在底部先刷一层我们调好的酱汁 ， 然后拿起一片控干水分的苏子叶 ， 均匀地摸上一层料汁，再放入保鲜盒内 ， 一片压一片摞着放，摸完一片放一片，直至全部摸完放到保鲜盒里，盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，放进冰箱冷藏，第二天便可以吃了，苏子叶腌制好以后会出汤汁的，我们吃的时候，先从下面泡着汤汁的叶子开始吃，这样比较入味 。
腌苏子叶别用辣酱腌了，吃一次就念念不忘，开胃又下饭，越吃越香！这样腌制的苏子叶香辣又开胃，每次吃它都要多吃两碗米饭 ， 太过瘾了！喜欢吃苏子叶的朋友可以参考一下 。
###其它资料参考###苏子叶怎么做咸菜
想要用苏子叶做咸菜，那么就需要准备盐，花生 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 生姜，大蒜以及苏子叶 ， 蒜切末 ， 生姜切末，把生姜和蒜末，辣椒粉，花生糖，盐混合在一起 ， 苏子叶清洗干净以后放到热水里面焯烫一下，颜色改变就立刻放到凉水当中过凉，把多余的水分挤掉，平摊在案板上，再抹上调料，把抹好调料的苏子叶卷起来做成小桶状，然后整齐的摆放，放置两个小时以后入味，这样口感就可以变得更好 。
苏子叶可以和什么一起吃
苏子叶可以和番茄意面搭配在一起吃，需要准备胡椒粉，盐，冰糖 ， 橄榄油，高汤，洋葱，苏子叶，番茄以及意大利面，先把洋葱切成丁 ， 苏子叶切丝，番茄外皮去除，然后再切成丁，苏子叶用一些油炒香备用，另外准备一个锅，里面添加适量的水，然后再添加一些盐，把意大利面放进去煮8分钟到10分钟，期间需要不停的搅动，避免粘锅的情况出现 ， 锅里面再添加一些橄榄油加热 ， 把洋葱丁放进去炒软，然后再加一些胡椒，盐 ， 冰糖，高汤以及番茄丁，中火煮到汤汁变浓稠 ， 然后再把意大利面捞出，用一些酱汁拌均匀，再把苏子叶放进去拌均匀就可以吃了 。
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